316 Landwirtschaftliche Tierproduction. 



nicht gesteigert, auch wurde der osmotische Druck nicht dauernd erhöht. 

 Bei zuckerreicher Nahrung wurde der Darminhalt erheblich vermehrt. Auf 

 das Gesamtgewicht der Tiere berechnete sich das Gewicht des Darmes 

 mit Inhalt: für die Normaltiere zu 16%, für die Karenztiere zu 16 "/o, 

 für die Zuckertiere zu 23%, welches Mehr von 7% bei den Zuckertieren 

 wohl darauf zurückzuführen ist, daß das zuckerreiclie Futter wie ein sali- 

 nisches Abführmittel wirkt und dadurch eine Flüssigkeitsvermehrung im 

 Darm veranlaßt wird. Dieses überschüssige HgO kommt jedoch stets wieder 

 zur Resorption und zur Ausscheidung durch den Harn. 



Die chemischen Determinanten des Wachstums. Von Casimir 

 Funk und Archibald Bruce Macallum.i) — Früher hatten bereits Os- 

 borne, Mendel und Hopkins gezeigt, daß junge Ratten bei Verfütte- 

 rung einer künstlich zusammengesetzten Nahrung, die z. B. aus Kasein, 

 Stärke, Fett, Zucker und Salzen bestand, zwar längere Zeit am Leben 

 blieben, daß das Wachstum der Tiere jedoch vollständig aufgehoben wurde. 

 Auf Zusatz von frischer Milch bezw. eines Milchpräparates begannen die 

 Tiere wieder in normaler Weise zu wachsen. Da in der genannten Diät 

 weder Protein, C-Hydrate, noch Fett und auch keine Salze fehlten, wurde 

 die Wirkung der gemachten Zusätze auf unbekannte Bestandteile, die für 

 das Leben unentbehrlich sind, zurückgeführt. Vorliegende Arbeit sollte 

 nun zeigen, ob das Wachstum der Tiere mit dem Vitamingehalt der Nah- 

 rung im Zusammenhang steht. Als Versuchstiere dienten junge Ratten 

 und Hühner. Erstere erhielten ein Futter, das aus 22% Kasein, 42% 

 Stärke, 21% Zucker, 12,4% Speck und 2,6% Salzmischung bestand. Das 

 Kasein wurde vorher durch längeres Ausziehen mit absol. CgHgO voll- 

 kommen frei von Vitamin gemacht. Bei dieser Ernährungsweise lebten 

 die Tiere nie länger als 47 Tage und gingen an heftiger Diarrhöe und 

 Appetitlosigkeit zugrunde. Eine rettende Wirkung von Butter konnte nicht 

 beobachtet werden, denn die Tiere zeigten nach Zugabe von Butter, welche 

 nach einem besonderen Verfahren gereinigt worden war, eine größere Sterb- 

 lichkeit, als nach natürlicher Butter. Nach Ansicht der VEf. ist es übrigens 

 unmöglich, Butter vollständig von N-Substanz zu befreien. — Ferner wurde 

 gezeigt, daß junge Hühner mit vitaminhaltiger Nahrung, in Form von un- 

 poliertem Reis, nicht länger als 2 Monate leben kÖJinen; es stellte sich 

 eine rhachitisartige Erkrankung ein. Es gelang jedoch, die Tiere durch 

 Zusatz von Lebertran dauernd am Leben zu erhalten, obgleich das Wachs- 

 tum dadurch nicht angeregt wurde. So wog ein Huhn bei dieser Ernäh- 

 rung im Alter von 7 Monaten nur 150 bis 160 g, während ein anderes 

 Tier in demselben Alter und normal ernährt ein Gewicht von 2500 g auf- 

 wies. Die Vff. kommen auf Grund dieses Befundes zu der Ansicht, daß 

 zwischen dem Wachstum der Tiere und dem V'itamingehalt der Nahrung 

 enge Beziehungen vorhanden sind. 



Beitrag zur Kenntnis der „specifisch-dynamischen Wirkung" der 

 Nährstoffe. Von S. Cserna und G. Keldmen.-) — TangP) hatte durch 

 Versuche an niorenlosen Tieren bewiesen, daß Harnstoff und NaCl, die im 

 Organismus nicht zersetzt werden, eine Steigerung des Stoff- und Energie- 



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1) Ztschr. f. phvsiol. Chom. 1914, 92, i:5-20. - =) ßiochora. Zt'chr. 1914. 66, 63-74. (Inst. 

 f. allgem. Pathol. n. piiysiol. Chom. d. Univ. Budapest.) - ») Ebend. 1911, 34, 1. 



