D. Stoflwechsel, Ernährung. 31& 



beim Schweine einen "Wirkungswert, der um 30 °/o höher liegt als derjenige 

 beim ausgewachsenen Rind. Das Schwein kann im wachsenden Zustand 

 aus 100 g Stärkemehl 35,5 g Körperfett bilden. Die bessere Verwertung 

 der C-Hydrate durch das allesfressende Tier beruht nach G. Fingerling 

 darauf, daß die C-Hydrate während des Verdauungsvorganges im Organis- 

 mus des Schweines einer hydrolytisehsn Spaltung unterliegen und nicht 

 — wie beim Wiederkäuer — durch Bakterien zersetzt werden. 3. Die 

 Strohstoffrohfaser ^Yurde durch das Schwein in demselben umfange ver- 

 wertet, wie die verdauliche Rohfaser durch den Wiederkäuer, 4. 100 g 

 verdautes Erdnußöl bewirkten einen Ansatz von 88,0 g Körperfett, während 

 beim Rinde aus der gleichen Menge nur 59,8 g Fett gebildet wurden. 

 Demnach wird das Erdnußöl vom Schweine zu 31,8 ^/q höher verwertet 

 als vom Rinde. 5. Da 100 g Zucker einen Fettansatz von 28,1 g — 

 gegenüber 18,8 g Körperfett beim Rinde — erzeugten, so wurde der 

 Rohrzucker vom wachsenden Schwein um 32,1 ^^ höher ausgenutzt als 

 vom Wiederkäuer. Alles in allem wurde vom wachsenden Schwein: 

 Klehereiweiß zu 35,1 o/q, Kohlehydrate zu 30,0 7oi Fett zu 31,8 »/o, Rohfaser 

 zu "/o, Zucker zu 32,1 ^/^ besser zum Ansatz verwertet als vom wachsen- 

 den Rinde. Die bessere Verwertung erreicht also bei den einzelnen Nähr- 

 stoffen fast dieselbe Höhe, und aus diesem Grunde werden sich die von 

 0. Kellner f aufgestellten Stärkewerte auch wohl auf die Verhältnisse 

 der Schweinefütterung übertragen lassen. 



Weitere Versuche über die stickstoffsparende Wirkung von 

 Natriumacetat beim Wiederkäuer. Von Ernst Pescheck. ^) - Bereits 

 früher'^) hatte der Vf. am Fleischfresser (Hund) gezeigt, daß Na-Acetat 

 einem geeigneten Grundfutter zugelegt die N-Bilanz bedeutend begünstigt, 

 das Salz also im Organismus N-sparend wirkt. Diese Wirkung zeigte 

 sich am deutlichsten, wenn sich das Versuchstier noch in schwach nega- 

 tiver N-ßilanz befand. Die vorliegenden Versuche sollten nun zeigen, ob 

 das Na-Acetat auch beim Wiederkäuer diese Wirkung auszuüben vermag. 

 Es wurden 2 Versuche mit je 2 Hammeln durchgeführt. Bezüglich der 

 Versuchstechnik hielt sich der Vf. im allgemeinen an die üblichen Vor- 

 schriften. Die Tiere wurden täglich 3 mal gefüttert und erhielten Heu 

 und Stroh, Erdnußkuchen, Weizenkleie, Stärke, Zucker auf die einzelnen 

 Perioden verteilt unter Zugabe von Na-Acetat bei den Hauptperioden. 

 Wasser bekamen die Tiere in abgemessenen Mengen nach Bedarf, und 

 noch täglich 8 g Na Gl. In den Hauptperioden erhielten die Tiere bis 

 zn 100 g für den Kopf und Tag. Eine Steigerung dieser Gabe erschien 

 nicht ratsam, da die Tiere infolge des Salzes starke Diurese bekamen. Die 

 Versuche zeigen, daß Zugabe von Na-Acetat bei einem Grundfutter, so- 

 wohl bei engem Nährstoffverhältnis (etwa 1 : 3) wie bei weitem (etwa 

 1 : 9) und für 1 kg Lebendgewicht reichlichen wie geringeren Mengen Eiweiß 

 bei kräftiger Diurese eine sicher festzustellende, beträchtliche Ersparung 

 von Futter-N bewirkt hat. Es trat also auch hier beim Wiederkäuer genau 

 dieselbe deutliche N-sparende Wirkung zutage. Der Vf. macht besonders 

 darauf aufmerksam, daß er durch das vollständig N-freie Na-Acetat die 

 N-Bilanz z. T. noch in größerem Maße günstig beeinflußt hat, wie es 



1) Biochem. Ztschr. 1914, 62, 186—218. (Zootechn. Jnst. d. Idwsch. Hochschule Berlin.) — 

 2) Dies. Jahresber. 1913, 299. 



