320 Landwirtschaftliche Tierproduction. 



Abderhalden u. Gräfe (auch der Vf. selbst) durch das NH^-Acetat er- 

 zielt haben. Aus dem Grunde kommt der Vf. zu der wohl berechtigten 

 Ansicht, daß die gleiche Wirkung der beiden Salze auf demselben inter- 

 mediären Vorgang beruhen muß, dem entsprechend diese Salze als solche 

 für den N-Bestand des Körpers tatsächlichen Vorteil haben und es dabei 

 nicht auf den N-Gehalt der Salze ankommen kann. Auch kann eine 

 günstige Wirkung der Bakterien in diesem B'alle in Frage kommen. Jeden- 

 falls ist der Vf. auf Grund seiner Versuchsergebnisse der Meinung, daß 

 bei dauernden N-Retentionen, die durch N-haltige Salze erzielt werden, 

 nicht ohne weiteres behauptet werden darf, der N der Salze sei zum Aufbau 

 von Körper-Eiweiß verwendet worden. 



Aminosäuren in Ernährung und Wachstum. Von Thomas B. 

 Osborne, Lafayette B. Mendel, Edna L. Ferry und Alfred J. Wake- 

 mann. ^) — Frühere Versuche hatten bereits gezeigt, daß z. B. weiße 

 Ratten mit Hilfe von Zein als einzigem N-haltigen Körper nicht lebend 

 erhalten werden können; während bei Verfütteiung von Gliadin anstatt 

 Zpin die Tiere weiter leben, aber auch in diesem Falle sich nicht ent- 

 wickeln können. Die neueren Untersuchungen zeigen nun, daß junge 

 Ratten, deren Wachstum durch Verabfolgung von Gliadin als einzigem N- 

 haltigen Nährstoft" unterbroclien worden war, wieder anfingen zu wachsen, 

 sobald der Nahrung Lysin zugegeben wurde. Tiere, die infolge von alleiniger 

 Ernährung mit Ze'in leichter geworden waren, nahmen nicht weiter ab, 

 sobald der Nahrung Tryptophan zugesetzt wurde, und sie nahmen wieder 

 an Gewicht zu, wenn innen neben Tryptophan auch noch Lysin gegeben 

 wurde. Hieraus kann der Schluß gezogen werden, daß Tryptophan zur 

 Erhaltung erforderlich ist, während das Lysin für die Weiterentwicklung 

 nicht entbehrt werden kann. 



Die stickstoffhaltigen Stoffwechselproducte und ihre Bedeutung 

 für die Bestimmung der Verdaulichkeit des Proteins in den Futter- 

 mitteln. Fütterungsversuche, ausgefüiirt iu den Jahren 1912 

 bis 1914 an der Kgl. Württ. landw. Versuchsstation Hohen he im. 

 Von A. Morgen (Ref.), C. Beger und F. Westhausser. 2) — Vorliegende 

 Arbeit sollte einen Beitrag zur Lösung der Frage liefern, welcher Weg 

 der erfolgreichste sei zur Bestimmung der Verdaulichkeit des Proteins. 

 Bei den Fütterungsversuchen, die mit Hammeln und Schweinen ausgeführt 

 wurden, war folgender Versuchsplan eingehalten worden. In einer Vor- 

 periode wurde nur Wiesenheu guter Qualität verfüttert; nach Beendigung 

 dieser Periode fand ein ungefähr 8 Tage dauernder Übergang zu dem 

 eiweißhaltigen Mischfutter statt, das in der ersten Periode verabreicht 

 ■werden sollte. Das Eiweiß (Blutalbumin) dieses Futters war vollständig 

 verdaulich, d. h. es löste sich bei der Behandlung mit Pepsin -HCl voll- 

 kommen auf. Als FüUmisse wurde aus diätetischen Gründen Strohstoff 

 verabreicht; dieser war das einzige nicht vollständig verdauliche Futter- 

 mittel. Die Menge des Blutalbumins schwankte in den einzelnen Perioden 

 zwischen 55 und 220 g für Tag und Tier. Hierauf folgten eiweißfreie 

 Perioden und solche, in denen anstatt des Albumins ungefähr 40 g 



>) Joarn. of Biol. Choni. 1914, 17, 325-349; ref. Chera. Ctrlbl. 1914, I. 1843 (Henle). — '•') Ldwsch. 

 Versnchsst. 1914, 85, 1-104. 



