D. Stoffwechsel, Ernährung. 



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Asparagin oder NH^-Aeetat verfüttert wurden. Die Futtergabe in den 

 Perioden ohne Eiweiß enthielt auch nur ganz geringe Mengen N-haltiger 

 Stoffe, denn die verabreichten Futtermittel waren sehr rein, und die Stärke 

 enthielt nur Spuren an N. Auch im Strohstoff waren nur ganz minimale 

 Mengen unverdaulicher N -Verbindungen enthalten, die das Ergebnis in 

 keiner Weise ungünstig beeinflussen konnten. Das Grundfutter bestand 

 für sämtliche Hammel aus: 285 g Strohstoff, 230 g Stärke, 25 g Zucker, 

 8 g Öl und 20 g Mineralstoffe (5 g Heuasche, 10 g phosphorsauren Ca 

 und 5 g Na Gl). Zu diesem Futter wurden in den eiweißhaltigen Perioden 

 55 g, 110 g, 165 g und 220 g Blutalbumin gegeben. Die Tiere er- 

 hielten HgO nach Belieben. — Über die Anordnung der Versuchsperioden 

 mit Schweinen und über die Art des Futters geben folgende Tabellen 

 näheren Aufschluß: 



*) Außerdem 20 g Mineralstoffe. 



Die vorliegenden Fütterungsversuche hatten in erster Linie zur Auf- 

 gabe, die Löslichkeit der N-haltigen Verbindungen des Kotes festzustellen 

 und zu studieren, ob bei Verfütterung eines eiweißfreien oder nur ganz 

 verdauliches Eiweiß enthaltenden Futters die N -Verbindungen des Kotes 

 sich bei der Einwirkung von Pepsin -H Gl vollständig lösen, oder ob auch 

 hier noch unlösliche, also den Stoffwechselproducten zugehörige Reste ver- 

 bleiben. Da es unmöglich ist, die zahlreichen und ausführlichen Versuche 

 im Rahmen eines Referates wiederzugeben, so sollen an dieser Stelle nur 

 die Folgerungen aufgeführt werden, die die Vff. aus den Versuchsergeb- 

 nissen ziehen: ,,1- Die Bestimmung der Verdaulichkeit aus dem Gesamt-N 

 des Kotes ist aufzugeben, da sie, wie allgemein bekannt, zu niedrige Werte 

 liefert, und eine Korrektur nicht angängig ist, weil die Menge der Stoff- 

 wechselproducte keine konstante ist, sondern durch die Beschaffenheit des 

 Futteis beeinflußt wird. Die bisher in Vorschlag gebrachte Korrektur von 

 0,4 g N pro 100 g verdauter organischer Substanz ist jedenfalls zu niedrig. 

 2. Bei der Bestimmung der Verdaulichkeit durch den Tierversuch muß 

 der Kot zuerst mit Pepsin-HGl nach Kühn, sodann mit Trypsin zur Er- 

 mittlung der Stoffwechselproducte behandelt werden; erst der nach dieser 

 Behandlung verbleibende unlösliche N ist als aus dem Futter stammend 

 anzusehen und zur Berechnung der Verdaulichkeit zu benutzen. Auch die 

 so erhaltenen Werte werden noch etwas zu niedrig sein, da ja ein Teil 

 der Stoffwechselproducte auch in Trypsin unlöslich ist. 3. Zu annähernd 

 denselben Zahlen wie nach dem unter 2. angegebenen Verfahren gelangt 

 man unter Vermeidung der Trypsinbehandlung, wenn man den in Pepsin- 

 HGl löslichen N des Kotes um 33 %, entsprechend dem pepsihunlöslichen 



Jahresbericht 1914. ^1 



