322 Landwirtschaftliche Tierproduction. 



Anteil des Stoffwechsel-N, erhöht, diese Summe vom Gesamt-N des Kotes 

 in Abzug bringt und den dann verbleibenden Rest zur Berechnung der 

 Verdaulichkeit verwendet. Die mit diesem vorläufig festgestellten Factor 

 von 33 ^/q ermittelten Verdauungscoeffizienten dürften jedenfalls nicht zu 

 hoch , im Gegenteil bei manchen Futtermitteln vielleicht noch etwas zu 

 niedrig sein. 4. Ein weiterer Weg zur Bestimmung der Verdaulichkeit ist 

 durch die Beziehung zwischen der Menge der Stoffwechselproducte imd 

 der Menge der verdauten organischen Substanz gegeben. Daß solche Be- 

 ziehungen bestehen, konnte durch die Versuche bestätigt werden, jedoch 

 ist der bisher benutzte Factor von 0,4 g N natürlich zu niedrig, da bei 

 seiner Feststellung der unlösliche Teil der Stoffwechselproducte. nicht be- 

 rücksicht wurde. Bei Schafen dürfte 0,85 g N pro 100 g verdauter 

 organischer Substanz als der wahrscheinlichste Wert zu bezeichnen sein, 

 während bei Schweinen die Zahl 0,4 g einstweilen beibehalten werden 

 könnte. 5. Für die Bestimmung der Verdaulichkeit ohne Tierversuch, 

 also auf künstlichem Wege, reicht die Behandlung der Futtermittel allein 

 mit Pepsin-HCl nach dem Verfahren von Kühn nicht aus, um das Optimum 

 der Verdauliclikeit zu ermitteln, da die Tierversuche, die man als Stütze 

 für die Annahme, daß schon allein durch Pepsin-HCl das Optimum er- 

 reicht wird, herangezogen hat, nicht mehr als beweisend angesehen werden 

 können, denn die Grundlage, auf der diese Annahme ruht, die vollständige 

 Löslichkeil der Stoffwechselproducte in Pepsin-HCl, ist nicht mehr zu- 

 treffend. Um das Optimum der Verdaulichkeit zu ermitteln, wird man 

 wieder auf den seinerzeit von Stutzer gemachten Vorschlag einer Nach- 

 behandlung mit Trypsin zurückgreifen und das Verhalten der bekanntesten 

 Futtermittel feststellen müssen, wobei man zum Vergleich den Wert wird 

 zugrunde legen können, der sich ergiebt, wenn man die Verdaulichkeit 

 mit Hilfe des um 33 ^/q erhöhten pepsinlöslichen N des Kotes feststellt. 

 Bei manchen Kraftfuttermitteln scheint jedoch schon durch Pepsin-HCl 

 allein das im Tier verwertbare Protein vollständig oder doch bis auf einen 

 zu vernachlässigenden Rest gelöst zu werden. 6. Ob bei der Behandlung 

 des Kotes und der Futtermittel mit Pepsin und Trypsin die Einwirkung 

 des Pepsins auf 48 Stunden ausgedehnt bleiben muß, oder ob eine kürzere 

 Einwirkungsdauer ausreicht, ist, ebenso wie die zweckmäßigsten Verhält- 

 nisse bei der Einwirkung des Trypsins, noch durch weitere Versuche fest- 

 zustellen. 7. Die Beobachtungen der Vff. gelten natürlich nur für die 

 Tiere, mit denen gearbeitet wurde, also für Schaf und Schwein, doch 

 dürfte die Annahme, daß die Verhältnisse beim Rind ähnlich liegen, wohl 

 nicht unberechtigt sein. 8. Eine Bildung von unlöslichem sog. Bakterien- 

 eiweiß aus Asparagin oder NH^-Acetat konnte in keinem Falle nachge- 

 wiesen werden. Dieses die früheren Beobachtungen der Vff. bestätigende 

 Ergebnis berechtigt zu dem Schluß, daß eine solche Umwandlung über- 

 haupt nicht stattfindet. 9. Bei Schweinen scheint durch ein Futter, das 

 so reich an Stärke oder auch an Rohfaser ist, daß dadurch Verdauungs- 

 störungen hervorgerufen werden, die sich durch eine schlechte Verdauung 

 der Rohfaser oder durch das Auftreten größerer Mengen Stärke im Kot zu 

 erkennen geben, die Zusammensetzung der Stoffwechselproducte in dem 

 Sinne beeinflußt zu werden, daß die relative Menge des unlöslichen N 

 sich mehr oder weniger vermindert. Ein solches Futter nehmen die Tiere 



