D. Stoffwechsel, Ernährung. 323 



sehr ungern und nur für kurze Zeit auf; es hatte jedesmal schwere 

 Störungen im Befinden der Tiere im Gefolge." 



Die Nähreigenschaften der Proteine des Maises. Von Thomas B. 

 Osborne, Lafayette B. Mendel, Edna L. Ferry und Alfred J. Wake- 

 mann. ^) - — Durch Fütteruogsversuche mit Mais an weißen Ratten wurden 

 früher gefundene Ergebnisse bestätigt; sie lehren, daß die Proteine dieses 

 Futtermittels, insbesondere auch das Zein — das wichtigste Protein des 

 Maises — einen hohen Nährwert besitzen. 



Beitrag zur Kenntnis der Abhängigkeit des Nähreffekts beim 

 Wiederkäuer von der Mischung der Futterstoffe. Von M. Diakow.^) 



— Der Vf. untersuchte die Nahrung, den Kot und Harn der 3 Versuchs- 

 reihen, über die Zuntz^), von der Heide und Klein berichtet hatten, 

 auf ihren Brennwert und ihre elementare Zusammensetzung; auf Grund 

 dieser Untersuchung wurde der Stoff- und Energieumsatz berechnet. Die 

 Elementaranalyse wurde in der calorimetrischen Bombe nach einem vom 

 Vf. früher beschriebenen Verfahren ausgeführt. Es konnte auf diese 

 Weise zugleich festgestellt werden, wieviel O2 die einzelnen Stoffe zu ihrer 

 vollständigen Verbrennung benötigen. Es wurden für die Beziehungen 

 zwischen den zum Ansatz kommenden Nährstoffen und dem Gaswechsel 

 folgende Zahlen angenommen: Zur Verbrennung brauchen 



100 g Fett 288,8 g 0^ und liefern 280,7 g CO, 950 Calorien 



100 „ Protein .... 178,1 „ ,, ,. „ 193,6 „ ., 570 



1 1 = 0,7151 g CH^ . 2,86 „ „ „ „ 1,96 „ „ 9524 



1 1 = 89,551 mg Ha . 0,715,, „ „ „ - „ „ 3,07 „ 



Bezüglich der einzelnen Berechnungen der Bilanz des Stoff- und 

 Energiewechsels sei auf das Original verwiesen. Durch diese Rechnungen 

 wurde die Folgerung, die die oben genannten Autoren aus ihren Ver- 

 suchen abgeleitet hatten, bestätigt, daß nämlich das Kraftfutter besser zur 

 Verwertung im tierischen Organismus kommt, wenn die slärkereichen 

 und rohfaserarmen Futtermittel zeitlich getrennt vom Rauhfutter an die 

 Tiere verabreicht werden. So konnte z. B. beim Vergleich zweier Perioden 

 eine Mehrbildung von 206,3 g Fett in 24 Stunden beim Ochsen fest- 

 gestellt werden. Fernerhin wurde bestätigt, daß der Alkohol beim Wieder- 

 käuer besser verwertet wurde als die Stärke, aus der er durch Gärung 

 gebildet wurde, d. h. daß der Alkohol der Stärke um 16°/o des ganzen 

 Brennwertes überlegen ist. 



Neuere Forschungen betreffend die Verfütterung zuckerhaltiger 

 Nährmittel, Von N. Zuntz,*) — Auf Grund der Fütterungsversuche, die 

 an Pferden, Schweinen und Wiederkäuern mit zuckerhaltigen Futtermitteln 

 (Melasse und Zuckerschnitzel) ausgeführt wurden, stellt der Vf. unter 

 Zuhilfenahme des in der Literatur niedergelegten Materials folgende all- 

 gemeine Regeln auf: 1. Die Nährwirkung der Melasse ist wie die aller 

 C-Hydrate bei Pferden und Schweinen etwas größer, als bei Wiederkäuern; 



1) Journ. of Biol. Chem. 1914, 18, 1—16; ref. Chem. Ctrlbl. 1914, 2, 586 (Henle). — 



2) Ldwsch. Versuchsst. 1913, 83, 285-296. (Tierphysiol. Inst. d. Idwsch. Hochschule Berlin.) — 



3) Ebend. 79 u. 80, 781 ; s. dies. Jahresber. 1913, 305. — *) Ztschr. d. Ver. deutsch. Zuckerind. 1914, 

 485-498. 



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