326 Landwirtschaftliche Tierproduction. 



dauungssäfte beruht. Der Beweis hierfür wird für die N- haltigen Yer- 

 dauungssäfte dadurch erbracht, daß letztere vom Torf fest gebuiideu werden 

 und deshalb natürlich nicht mehr wirken können ; ebenso kann es möglich 

 sein, daß auch andere Verdauungsfermente auf diese Weise durch den 

 Torf unwirksam gemacht werden. Hierdurch wird es sehr erklärlich, daß, 

 je mehr Torf den Verdauungstraktus passiert, diese Wirkung um so größer 

 ist. Sind dann die wirksamen Verdauungssäfte nicht mehr in genügender 

 Menge vorhanden, so wird die Ausnutzung der Nahrung immer mehr herab- 

 gedrückt, und demzufolge sinkt auch selbstredend der Verdauungscoefficient. 

 Der Torf besitzt also eine specifische verdauungshemmende Wirkung in 

 besonderem Maße, und die Verdauungscoefficienten für diesen Stoff hängen 

 eben von dem Vermögen der Tiere ab, mehr oder weniger Verdauungs- 

 fermente zu bilden. — Der Vf. bleibt bei der Ansicht, daß die Amide 

 der Melasse für die Ernährung der Tiere keine wesentliche Bedeutung 

 haben, weil die in Frage kommenden Mengen zu gering seien. 



Erwiderung auf die vorstehenden Ausführungen. Von Wilhelm 

 Völtz. ^) — Die von Goy gewählte Versuchsdauer ist nach dem Vf. viel 

 zu kurz gewesen, um daraus irgend welche Schlüsse ziehen zu können. 

 Deshalb ist auch die Schlußfolgerung, „jede Torfmenge habe für sich einen 

 gesonderten Verdauungscoefficienten", unzutrefi'end. 



Literatur. 



Bernstein, J.: Über den 7eitlichen Verlauf der Wärmebildung bei der 

 Contraction des Muskels. — Pflüger's Arch. d. Physiol. I9l4, 159, 521—584. 



ßlaha, Sigismund: Beitrag zur Kenntnis des Fettes vom Wasserhuhn 

 (Fulica atra); der Grund des eigentlichen Geruches und Geschmackes des Fleisches 

 dieser Tiere. — Ztschr. f. physiol. Chem. 1914, 89, 485. — Nach dem Vf. wird 

 der eigentümliche Geruch und Geschmack des Fleisches durch die Anwesenheit 

 von flüchtigen Basen (z. B. Monomethylamin) bedingt und ist nicht etwa auf die 

 Beschaffenheit des Fettes zurückzuführen. 



Cathcart, E. F., und Orr, J. B. : Der Einfluß von C-Hydraten und Fett 

 auf den Eiweißumsatz. III. Die Wirkung von Na-Selenit. — Journ. of Physiol. 

 1914, 48, 113—127. 



Ellinger, Alexander, u. Hensel, M.: Quantitative Studien über Acety- 

 lierungsprocesse im Tierkörper. — Ztschr. f. physiol. Chem. 1914, 91, 21 — 44. 



Ellinger, Alexander, und Matzuska, Z.: Darstellung von d-Methyl- 

 tryptophan und sein Verhalten im Tierkörper. — Ztschr. f. physiol. Chem. 1914, 

 91, 45. 



Epstein, Albert, und Bookmann, Sam.: Studien über die Bildung von 

 Glykokoli im Tierkörper. — Journ. of Biol. Chem. 1914, 17, 455. 



Farkäs, Milan: Enthält der normale Harn freies Glycerin ? — Biochem. 

 Ztschr. 1914, 66, 115. — Als Endergebnis der Versuche ließ sich feststellen, daß 

 im normalen Harn kein freies Glycerin vorkommt. 



Freund, Hans: Über die biologische Wirkung bestimmter Eiweißstoffe. — 

 Pharm. Centralh. 1914, 55, 803. 



Fromberg, Konrad, und Hermanns, Leo: Über den Abbau der aro- 

 matischen Aminosäuren im Tierkörper. — Ztschr. f. physiol. Chem. 1914, 91, 194. 



Hanschmidt, E.: Zur Wirkung der Eidotteremulsionen auf den tierischen 

 Organismus. — Biochem. Ztschr, 1914, 59, 281. 



Katz, D. A., und Lichtenstern, D. R.: Der C-Hydratstoffwechsel nach 

 Laparatomie. — Biochem. Ztschr. 1914, 60, 313. — Die Versuche lehren, daß 



») Ldwsch. Jahrb. 1914, 46, 409-412. 



