360 Landwirtschaftliche Tierproduction. 



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 Mikroflora des Heus unter dem Einfluß der Fermentierung und Lagerung und 

 ihrer Bedeutung für die Beschaffenheit der Milch und ihre Käsereitauglichkeit. 



Gössel, Fritz: Verfahren zur Her.'-teilung eines Ersatzes für Kuh- oder 

 Muttermilch aus der Sajobohne oder ähnlichem Samen oder Samengemischen. 

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Harding, H. A., und Wilson, J. K.: A study of the udder flora of cows. 



— New York Agric. Exp. Stat. Technic Bull. 27, 1-40; ref. Ctrlbl. Bakteriol. 

 IL Abt. 1914, 40, 187. - Die hinteren Euterviertel enthalten etwa 3mal soviel 

 Bakterien als die vorderen. Ein Einfluß des Alters des Tiere« und der Lac- 

 tationsperiode, ausgenommen die Colostralzeit, wurde nicht beobachtet. 



Heuberger, Paul: Der Yoghurt und seine biochemischen und thera- 

 peutischen Leistungen. Bern, Semminger, 1913. 



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 Agr.-techn. Rundsch 1914, 5, 1655. — Der Verf. fand in 1 ccm der gewöhnlichen 

 Handelsmilch 1388430 Keime, bei 17 Proben der aseptisch ermolkenen Milch 

 nur 17 263 Keime; doch wurde bei 2 Proben Bacillus coli aufgefunden. 



Lederle, Ernst .1.: Problems of sanitary milk Classification. — Soc. of 

 Americ. Bacteriologists; Sitzung vom 31./12. 1912 bis 2./1. 1913; ref. Ctrlbl 

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