B. Rohrzucker. I. Rübenkultur. 407 



ist demnach die Menge des auf 1 ha gebildeten Zuckers viel wichtiger 

 als die in der Wurzel enthaltene Zuckermenge. Aus den Wochen-Durch- 

 schnittswerten kann geschlossen werden, daß die Zuckerzunahme von 

 Ende Juli bis Anfang September andauert, dann jedoch eine allmähliche 

 Abnahme in der Zuckerbildimg eintritt, so daß die October und November- 

 werte mit den Durchschnitten der vorangehenden Wochen nicht in Ver- 

 gleich gezogen werden können. Immerhin sind aber spätere Untersuchungen 

 wertvoll und der Vf. regt daher an, daß die in Deutschland, Österreich, 

 Eußland und Belgien alljährlich durchgeführten wöcheni liehen Rüben- 

 untersuchungen auch auf die Monate October und November ausgedehnt 

 würden, damit Zahlen bis zum Ende der Ernte vorliegen. 



Die Entwicklung der Zuckerrübe während des Wachstums (1901 

 his 1913). Von E. Saillard.^) — Aus den seit dem Jahre 1901 ge- 

 sammelten Resultaten ergiebl sich folgendes: Die Menge des Zuckers (be- 

 zogen auf eine Rühe und Woche) erreicht das Maximum (8 g) in den 

 ersten Septembertagen; während des Wachstums sinkt die Acidität der 

 Rübe. Die Summe: Zucker in *^/o und Wasser in °/o bleibt für das ganze 

 Jahr konstant. Die Rüben enthalten in trockenen Jahren mehr N. Die 

 Reinheit des Wachstums, das Verhältnis des Eiweiß-N zum Gesamt-N er- 

 höhen sich während des Wachstums. 



Bildung und Verschwinden des Zuckers in der Rübe. Von L. 

 Cassel.2) — In Beziehunff auf seine frühere Arbeit steht der Vf. auf 

 dem Standpunkte, daß die Theorie der Bildung des Zuckers in den Blättern 

 durch Chlorophyllwirkung als richtig anzuerkennen ist, solange ein einwand- 

 freier Beweis dagegen nicht ejeliefert ist, und daß alle Umstände, die ein 

 ungestörtes gleichmäßiges Wachstum befördern, auch von ausschlaggebendem 

 Werte für den Reichtum der Rübe an Zucker sind. 



Untersuchungen, betreffend die Veränderungen des Zuckergehaltes 

 in der Rübe. Vun F. Levallois. "^1 — Es werden zuerst kritisch die 

 Arbeiten und Meinungen über die Frage, ob der Rohrzucker in Mutter- 

 rüben bei der Bildung des Samens zu- oder abnimmt, und welches die 

 Zusammensetzung der Mutterrüben zu diesem Zeitpunkte ist, erörtert und 

 dann die Ergebnisse einer größeren durchgeführten Untersuchung mitgeteilt, 

 der zufolge der Gehalt der Mutterrüben an Rohrzucker während der Vege- 

 tation im zweiten Jahre unzweifelhaft ständig abnimmt. Das Gesamt- 

 gewicht der Rüben nimmt aber zu. 



Die Veränderungen des Zuckergehaltes von zweijährigen (samen- 

 tragenden) Zuckerrüben. Von O. Munerati, G. Mezzadroli und T. V. 

 Zapparoli. ^) — Die systematischen Untersuchungen zahlreicher zweijähriger 

 Zuckerrüben ergaben, daß der Zuckergehalt sehr schwankt, so daß wirklich 

 eindeutige Resultate schwer zu geben sind. Der größte Zuckergehalt fand 

 sich jedoch stets in den sog. „unfruchtbaren" Mutterrüben (Trotzer), d. h. 

 in solchen, die überhaupt keinen Samen hervorbringen. 



Biologische Forschung und Zuckerrübenkultur. Von Friedrich 

 Strohmer.^) — Der Vf. schildert die Einrichtung der 33 km von Wien 



») Eevae gen. de Chim. pnre et appl. 1914, 17, 153; ref. Chom. Ctrlbl. 1914, II. 649 (Schönfeld). 



— «) Bull, de l'Assoc. d. Chimistes de sucr et de distill. 1914, 31, 563 576. — 3) Ebend. 903—909. 



— «) Staz. sperim. agrar. ital. 1914, 47, 317-.336; ref Chem. Ctrlbl. 1914, II. 54 (Grimmel. — *) österr.- 

 üng. Ztschr. f. Zuckerind. u. Ldwsch. 1914, 43, 590— GU9. 



