B. Rohrzucker. 1. Rübenkultur. 411 



angesehen werden. Wie bei der Zuckerrübe so hat der Vf. auch in den 

 Knollen der Futterrübe zwei Saponine, die denen der Zuckerrübenknolle 

 sehr nahe stehen, gefunden. Der Rübensaft enthält die Hauptmenge der 

 Saponine, die zweifellos an dem unliebsamen Schäumen der Rühensäfte 

 beim Einleiten von COj die Schuld tragen und jedenfalls auch die Ursache 

 der Fischvergiftungen durch die Abwässer der Zuckerfabriken sind. Das 

 saure Eübensaftsaponin betäubt noch bei 160 000 — ITOOOOfaoher Ver- 

 dünnung Fische (Weißfische) und bringt sie bei längerer Einwirkung zum 

 Absterben. Weitere Mitteilungen beziehen sich auf die Darstellung der 

 Saponine, die auch im Spinat nachgewiesen wurden, so daß die alte An- 

 sicht „Saponine sind Gifte" mit dem Zusatz versehen werden muß: „Es 

 gibt aber auch sehr heilsame Nalirungssaponine." 



Der Mangangehalt der Rübenblätter. Von Bertrand. ^) — Rüben 



im Gewichte von 660 — ^1058 ^ enthielten in ihren Blättern 0,478 bis 

 3,816 mg Mn. Diese verschiedenen Mengen erklären die Tatsache, daß 

 das Mn als sog. ,, Reizstoff" in allen denjenigen Fällen versagt, wo es in 

 den Böden an ausreichenden Mengen dieses Elements nicht fehlt. 



Die Entwicklung und der heutige Stand der Zuckerrübenzüchtung 

 in Ungarn. Von Emil Grabner. -) — Die Bestrebungen zur Erzeugung 

 einheimisch gezüchteten Rübensamens, der den gegebenen Verhältaissen 

 am besten entspricht, sind in Ungarn schon seit mehr als zwei Jahrzehn- 

 ten vorhanden, doch blieben die älteren Arbeiten infolge unrichtiger Durch- 

 führung zumeist erfolglos. Gegenwärtig sind 9 größere Unternehmungen 

 vorhanden, die leistungsfähig sind und in exakter Weise arbeiten. Diese 

 Unternehmungen arbeiten teils in engerem, teils in loserem Zusammenhang 

 mit der kgl. ungarischen Pflanzenzuchtanstalt Magyarövär zumeist mit Indi- 

 vidual- und teils mit damit verbundener Familien- (Gruppen-) Auslese. 

 Form, Gewicht und Zuckergehalt der Samenrüben werden selbstverständlich 

 genau registriert. Über den Anbauwert der ungarischen Zuchtsorten 

 finden seit dem Jahre 1903 entsprechende Versuche in verschiedenen 

 Gegenden statt. Ein bestimmtes Endiesultat kann noch nicht festgestellt 

 werden, weil die Ergebnisse weiterer Jahre abzuwarten sind. 



Anwendung der neueren Ergebnisse der Erblichkeitserscheinung 

 auf die Zuckerrübenzucht. Von Max Hilzheimer. ^) — Der Vf. führt 

 aus, daß das Lebewesen ein Produet aus erblichen Anlagen und Wirkungen 

 der Umwelt ist. Das will sagen : Vererbt wird die Fähigkeit, auf be- 

 stimmtere äußere Einflüsse in ganz bestimmter Weise zu reagieren. Mei- 

 stens werden zwar auch die Art- oder Rassemerkmale in großem Maße 

 vererbt, doch wis-^en wir, wie der Vf. an bestimmten Beispielen zeigt, 

 heute aber noch vielfach nicht, welches die konstanten und die verände- 

 rungsfähigen Merkmale sind. Des weiteren kommt der Vf. auf die Mend ei- 

 schen Regeln zu sprechen, die er ebenfalls an Beispielen erörtert und an 

 die er dann Ausblicke für die Zuckerrübenzucht knüpft, die darin gipfeln, 

 daß auf diesem Gebiete zu einem gedeihlichen Wirken Wissenschaft und 

 Praxis zusammenarbeiten müssen. 



») Sucrerie indigene et coloniale 1914, 83,275—278. — 2) Prager Zuckerraarkt 1914, 33, 477 bis 

 480. — S) Ztschr. d. Vor. d. D. Zuckerind. 1914, 64, 281-293. 



