B. Rohrzucker. 1. Rübenkultur. 413 



ist ein gedeihliches Zusammenarbeiten zwischen Fabrik und Rübenbauer 

 zum Vorteil beider möglich. 



Was lehren die in letzter Zeit ausgeführten Anbau- und Düngungs- 

 versuche mit Zuckerrüben? Von Gerlach. ^) — Es ist zweifellos, daß 

 es sowohl im Interesse der Fabriken als auch der Landwirtschaft liegt, 

 sowohl durch die Düngung als auch durch die Zucht, die Rübenerträge 

 noch wesentlich zu steigern. Dies darf jedoch nicht auf Kosten der 

 Qualität geschehen und wenn, wie dies Änbauversuche zeigen, durch die 

 Züchtung von Massenrüben der Zuckergehalt herabgedrüukt wird, dann er- 

 scheint die vielfach empfohlene Richtung, nämlich der Anbau von Massen- 

 rüben, doch bedenklich. Nur auf Masse zu züchten, ist einseitig. Das 

 Ziel der modernen Rübenzüchtung muß vielmehr auch jetzt noch sein, die 

 Zuckermenge auf der Fläche zu steigern, und derjenige Züchter wird diese 

 Aufgabe am besten lösen, dem es gelingt, gleichzeitig auch den Zucker- 

 gehalt der Rüben zu erhöhen; je reicher die Rüben an Zucker sind, desto 

 billiger kommen die Verarbeitungskosten. Was die Frage der „früh- oder 

 spätreifenden" Rüben anbetrifft, so besitzt keine der beiden einen Vorzug 

 gegenüber den normalen Rüben. Die spätreifenden Rüben sind meist 

 nichts anderes als sog. Masseniühen, die au und für sich hohe Erträge 

 geben, aber hinsichtlich des Zuckergehaltes nicht befriedigen. Dagegen 

 ist es der Züchtung gelungen, den Blattreichtum der Zuckerrüben wesentlich 

 zu erhöhen. Je reicher eine Rübe an Blättern ist, desto mehr ist sie in 

 der Lage, die Düngung, Wärme und die Niederschlagsmengen auszunützen 

 und desto eher kann man von ihr verlangen, daß sie hinsichtlich der 

 Zuckerproduction Hervorragendes leistet. Derartige Rüben müssen aber 

 reichlich ernährt, d. h. im Bedarfsfalle ausreichend gedüngt werden. Eine 

 hohe Düngung wirkt nicht ungünstig auf die Qualität der Rübe ein, da 

 die weitaus größte Menge der aufgenommenen Pflanzennährstoffe nicht in 

 der Wurzel, sondern in den Blättern abgelagert wird. Es läßt sich die 

 ganze Düngungsfrage dahin piäzisieren, daß durch rechtzeitige und richtige 

 Düngungen der Ertrag wesentlich getioben, die Qualität der Rüben eher 

 verbessert, keineswegs verschlechtert und der Aschengehalt kaum be- 

 einflußt wird. — Preißler^) steht auf demselben Standpunkte wie 

 Oeriach und tritt namentlich der in landwirtschaftlichen Kreisen oft ver- 

 breiteten Meinung entgegen, daß die Zuckerrüben gegenwärtig keinen so 

 guten Ertrag liefern wie früher. — Hermann Ciaassen ^) erklärt die 

 Behauptung für einen Fehlschuß, daß eine Massenrübe einen höheren Er- 

 trag an Trockensubstanz gibt, als eine Rübe mit geringerer Masse. Es ist 

 eine vielfach nicht beachtete Tatsache, daß man aus einer Masseniübe 

 weniger Zucker von der Flächeneinheit erntet, ferner daß man niclit mehr 

 an Maiksubstanz in einer Massenrübe gewinnt und daß man nur mehr lös- 

 lichen Nichtzucker eihält, der aber nicht als Futter erhalten wird, sondern 

 in die Melasse übergeht und den Ertrag an gewinnbarem Zucker ver- 

 ringert. Wenn sich die Landwirte darüber erst einmal klar werden, dann 

 ■werden sie auch von der unberechtigten Forderung einer sog. Massenrübe 

 absehen und vielleicht nur darauf bestehen, daß die heutigen Saatzüohter 

 sich bemühen, den Ertrag innerhalb der Grenzen, die jetzt als Normal- 

 zuckergehalt angesehen werden, weiter fortzuzüchten. 



1) Die Deutsche Zuckerind. 1914, 39, 557-659. — ») Ebend. 559. — ») Ebend. 560 u. 561. 



