428 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



Stanek, VI.: Weitere Versuche über den Einfluß der Saturationsgpschwin- 

 digkeit auf die Reinheit und Fiitrierbarkeit der Rübensäfte. — Ztschr. f. Zucker- 

 ind, in Böhmen 1914, 39, 1—7. — Bei diesen Laboratoriumsversuchen wurden 

 die früheren, im Großbetrieb gewonnenen Erfahrungren über den günstigen Ein- 

 fluß einer rasch verlaufenden Saturation auf die Fiitrierbarkeit der saturierten 

 Säfte bestätigt. Wie früher, so war auch hier der Reinheitsquotient der rascher 

 saturierten Säfte höher. 



Tieger, F.: Die Trockenanlage von Büttner- Meyer in der Osipower 

 Zuckerfabrik (Kußland, Podolien). — Die Deutsche Zuckerind. 1914, 39, 542. 



Tollens, B.: Kurzes Handbuch der Kohlenhydrate. — 3. Aufl. Leipzig, 

 Verlag von Johann Ambrosius Barth, 1914. 



Tom an, E.: Berechnung der Heizfläche der Calorisatoren und des Dampf- 

 verbrauches der Diffusionsbatterie. — österr. -Ung. Ztschr. f. Zuckerind. u. 

 Ldwsch. 1914, 43, 355—367, 531—537. 



Tranchell, C. F.: Die Zuckerindustrie in Schweden. — Ctrlbl. f. d. 

 Zuckerind 1914, 22, 1646 u. 1647. — Darstellung der Entwicklung und des 

 gegenwärtigen Standes. 



Treitel, H.: Fortschritte im Turbinenbau. — Ztschr. d. Ver. d. D. Zucker- 

 ind. 1914, 64, 294—309. 



Vitacek, VI.: Das Verfahren von Hyross-Rak. — Wochschr. d. Cen- 

 tralver. f. d. Rübenzucker-Ind. österr. u. Ung. 1914, 52, 529. — Dieses Ver- 

 fahren hat sich in der russischen Zuckerfabrik Kapitanowka bestens bewährt. 

 Der Betrieb ging auch bei gefrorenen Rüben tadellos vor sich. 



AVesely, Hans: Ober die Ursa« hen der schlechten Fiitrierbarkeit der 

 Schlanimpressen und die Mittel zur Beseitigung derselben. — österr.- Ung. Ztschr, 

 f. Zuckerind. u. Ldwsch. 1914, 43, 66-68. 



Wohryzek, Oskar: Chemie der Zuckerindustrie. — Berlin, Verlag von 

 Julius Springer, 1914. 



Ziegler, Sieg m und: Die Zuckerproduction und der Zuckerverbrauch 

 in den letzten zwanzig Jahren. — Wochschr. d. Centralver. f. d. Rübenzucker- 

 ind. Österr. u. Ung. 1914, 52, 354 — 356. — Es werden unter Zugrundelegung 

 eines großen statistischen Materiales die Verhältnisse geschildert, mit nament- 

 licher Berücksichtigung der Rohrzuckerindustrie. In Österreich-Ungarn herrscht 

 ein auffallendes Mißverhältnis zwischen Erzeugung und Verlirauch, das nur durch 

 eine au-<giebige Herabsetzung der Zuckersteuer beseitigt werden könnte. 



Zimmermann, Hermann: Mechanische Feuerungen in der Zucker- 

 industrie. — Die Deutsche Zuckerind. 1914, 39. ,397 u. 398. 



C. Oärungserscheiiiungeii. 



Referent: H. Will. 



Über die morphologische Veränderh'chkeit von Mycoderma vini. 

 Von R. Perotti.^) — Die Versuche des Vf. ergaben, daß Änderungen in 

 der Coucentration der Glucose, Verschiedenheit der C-Quelle und der N- 

 Quelle, Säure- und Alkoholgehalt des Nährsubstrates bestimmend sind für 

 morphologische Veränderungen von Mycoderma vini. Die Zellen können 

 kleiner werden oder auch eine Vergrößerung bis auf das Doppplte erfahren, 

 die Zellforra kann länglich, bazillenförmig oder rund, stäbchenförmig oder 

 sogar au der einen Seite abgerundet, an der andern verlängert erscheinen. 



I) Atti R. Accad. doi Lincei, Roma 1914 [5], 23, 423-42G; ref. Chem. Ctrlbl. 1916, I. 695 (Ref. 

 Orimme). 



