C Gärungserscheinungen. 435 



besteht ein merkbarer Unterschied zwischen Oospora lactis und Aspergillus 

 repens in der Ausnutzungsfähigkeit flüchtiger C-Verbindungen. 10. Die 

 Ausnutzung der in der Laboratoriunisluft befindlichen flüchtigen organischen 

 Stoffe müßte bei ernähiungsphysiologischen Untersuchungen als Fehler- 

 quelle in Betracht gezogen werden. 



Zur Frage der Assimilation des elementaren Stickstoffs durch 

 Hefen und Schimmelpilze. Von A. Kossowicz. ^) — Der Vf. hat seine 

 früheren Versuche über die Assimilation von freiem Stickstoff durch Hefen 

 und S 'himmelpilze unter wesentlich geänderten Bedingungen wieder auf- 

 genommen. Aus diesen neuen Versuchen läßt sich der Schluß ziehen, 

 daß die geprüften Hefen (Sproßpilze) und Schimmelpilze (darunter auch 

 Aspergillus niger und Penicillium glaucum) bezüglich ihres N-Bedarfes 

 recht anspruchslos sind und schon auf Kosten ganz geringer N-Mengen 

 eine nicht unbedeutende Entwicklung (Vermehrung) zeigen, daß sie die 

 in der Luft befindlichen N- Verbindungen ausnutzen können, nicht aber 

 befähigt sind, den elementaren N der Luft zu assimilieren. Es ist sehr 

 zweilelliaft, ob es übeihaupt Hefen- (Sproßpilze) und Schimmelpilze gibt, 

 welche diese letztere Eignung zeigen. Eine genaue Überprüfung der 

 übrigen in der Literatur angeführten Pilze (so auch Torula Wiesneri) auf 

 ihre hierauf bezügliche Eignung oder Nichteignung, wäre sehr wünschenswert 

 und von großem physiologischem Interesse. 



Die Bindung des elementaren Stickstoffs durch Saccharomyceten 

 (Hefen) und Schimmelpilze. 2. Mitteilung. Von Alex. Kossowicz.*) — 



Zu den Versuchen wurden zunächst einige Hefen herangezogen und zwar: 

 Saccharomyces validus, Sacch. anomalus, Sacch. ellipsoideus, Pichia mem- 

 branaetaciens. Dazu kamen Monilia Candida, Oidium lactis und eine Reihe 

 von Schimmelpilzen und zwar: Aspergillus glaucus, A. niger, Penicillium 

 glaucum, P. brevicaule, Botrytis Bassiana, Isaria farinosa und Cladosporium 

 herbarum. Zuletzt wurden auch noch Versuche mit Torula Wiesneri aus- 

 geführt. — Die benutzte Nährlösung bestand ähnlich wie bei den früheren 

 Versuchen aus: 1000 ccm destilliertem H2O (statt Leitungswasser), 10 g 

 Sacehaiose (reinst, früher rein), 2 g Glucose (reinst), 2 g Mannit (reinst, 

 wiederholt gereinigt), 1 g KH2PO4, 0,5 g MgSO^, 0,05 g CaCOg, 0,01 g 

 CaClg, 0,01 g FeClg. Zu jedem Versuch wurden je 100 ccm der Nähr- 

 lösung (in Erlenmeyer-Kölbchen) verwendet. Eine Versuchsreihe erhielt 

 nur Watteverschluß. Die Kölbchen der zweiten Versuchsreihe wurden mit 

 drei Absorptionsgefäßen (H2O, NaüH, concentiierte UgSO^) verbunden. Die 

 Versuchsdauer betrug nur drei Wochen bei 20", um durch eine längere 

 Versuchsdauer bedingte Fehlerquellen auszusclialten. — Bei den Versuchen 

 zeigte sich, daß sowohl die nicht geimpften Kontrollösungen als auch die 

 mit Hefen bezw. Schimmelpilzen beimpften Nährlösungen, die nur mit 

 einem Watteverschluß versehen waren, schon innerhalb drei Wochen N- 

 Verbindungen aus der Luft aufgenommen hatten, und zwar war diese Ab- 

 sorption (Adsoiption) bei den beimpften Nährlösungen stärker, bei den ver- 

 schiedenen Pilzen ungleich; in diesen Zuchten konnte also eine schwache 

 N-Zunahme (0,2 bis 0,3 mg, in einem Falle, Cladosporium, 0,5 mg, bei 

 Torula Wiesneri 0,3 und 0,4 mg) festgestellt werden. In den mit den 



1) Biochem. Ztschr. 1914, 64, 82-85. — «J Ztschr. f. Gärungsphysiol. 1914, 5, 26—32. 



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