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Zur Anwendung des Refraktometers in Zuckerfabriken. Von 

 G. Mezzadroli*. ^) — Während die mit dem Abbe 'sehen Instrument er- 

 mittelte optische Trockensubstanz sich ziemlich der saccharometrisch be- 

 stimmten scheinbaren Trockensubstanz nähert, nähert sich wieder die mit 

 dem Schönrock'scheu Refraktometer festgestellte Trockensubstanz dem 

 durch Trocknung erhaltenen wahren Trockensubstanzgehalt. Für dunkle 

 Zuckersäfte ist der Schönrock'sche Apparat vorzuziehen. In Zusammen- 

 fassung der Resultate wird das Refraktometer als ein für die Betriebs- 

 kontrolle, insbesondere als auch für die Kontrolle des Reifegrades der 

 Nachproductfüllmassen sehr nützliches Instrument bezeichnet. 



Über eine Modification der Verdünnungsmethoden. Von M. Curin. ^) 

 — Die doppelte Normalmenge Substanz wird in einem 100 ccm -Kolben 

 gespült, nach erfolgter Lösung bis zur Marke mit Wasser aufgefüllt, die 

 Losung sodann einige Zeit behufs Entlüftung stehen gelassen und dann 

 der Schaum mittels Äther entfernt und nochmals zur Marke aufgefüllt und 

 gewogen. Aus dem Gewicht der Lösung wird die Saccharisatiou der ur- 

 sprünglichen Substanz nach einer beigegebenen Tabelle berechnet. Nach 

 Ermittlung des Kolbengewichtes samt Lösung wird die letztere zur Po- 

 larisation verwendet und zu diesem Zwecke ohne Verlust in einen 200 ccm- 

 Kolben bei Füllmasse und lichten Sirupen oder in einen 400 ccm-Kolben 

 bei Melassen und dunklen Sirupen gebracht. Mit dieser Methode wird 

 annähernd die in Deutschland übliche Verdünnung erreicht. 



Tabelle zur Bestimmung der Dichte von Melasse. Von R. Woy.^) 

 Der Vf. arbeitet bei der Dichtebestimmung nach der Verdünnungsraethode 

 und stellt dann nach der von ihm ausgearbeiteten Tabelle unmittelbar die 

 Grade Brix und Grade Baume fest. 



Die Bestimmung des spec. Gewichtes mit besonderer Berück- 

 sichtigung der Bedürfnisse der Zuckerfabriks-Laboratorien. Von A. 

 Bubenik>) — Der Vf. hat eine Wage construiert, welche die pykno- 

 metrische Wägung wesentlich vereinfacht und beschleunigt. Die neue und 

 eingehend durchgeprüfte Methode ist leicht und rasch durchfühlbar. Man 

 kann mittels derselben nicht nur das spec. Gewicht von Flüssigkeiten, 

 sondern auch von festen Stoffen bestimmen. Die Methode ergiebt ohne 

 Umrechnung das spec. Gewicht und genaue Resultate. 



Ein Apparat zur genauen Bestimmung der Brixgrade. Von Noel 

 Deerr. ^) — Ablesungen an der üblichen Biixspindel, bei der Y^q Grade 

 gleich 1 mm sind, sind unzuverlässig. Das Prinzip des neuen Apparates 

 besteht darin, daß die Ablesung nicht mehr an der Oberfläche der Flüssig- 

 keit geschieht, sondern bei einer festen, aber einstellbaren Entfernung ober- 

 halb der Flüssigkeit. Zu diesem Behufe wird eine _ konstante Höhe der 

 Flüssigkeit eingestellt, und zwar mit Hilfe eines Überlaufes. Die Ab- 

 lesung geschieht dann gegenüber einer feinen auf Glas gezogenen Linie, 

 die sich in einer bekannten Höhe über der Oberfläche befindet. Die zu 

 untersuchende Lösung wird eingefüllt, bis sie überläuft. Darauf wird die 

 Spindel hineingehangen und dafür gesorgt, daß die überschüssige Flüssig- 



1) Bolletino dell' Associazione Itaüana delle Industrie dello Zucchero deirAlcool 1914, 7, 105; 

 durch Österr.-Ung. Ztschr. f. Zuckerind. u. Ldwsch. 1914, 43. 1001— UJOS. — ») Ztschr. f. Zuckennd. 

 in Böhmen 1914, 38, 218-220. — ') Ztschr. f. öffenü. Chem. 1914, 20, 167—169. — *) Ztschr. f. Zucker- 

 ind, in Böhmen 1914, 38,252—264. - ^\ Intern. Sugar Journ. 1914, 112; durch Die Deutsche Zuckerind. 

 1914, 39, 359. 



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