546 Agrikulturchemiscbe Untersuchungsmethoden. 



keit langsam abläuft, wodurch mau eine Oberfläche von großer Konstanz 

 erhält. Schließlich liest man an der Spindel ab und bringt eine kon- 

 stante Korrektion an, die für jede Spindel bestimmt wird. 



Die Bestimmung der Zähflüssigkeiten von Füllmassen. Von Josef 

 Roubinek. ^) — Da diese Bestimmung noch nicht versucht wurde, so hat 

 sich der Vf. mit derselben näher beschäftigt und einen Apparat construiert, 

 der allerdings nur relative, aber für praktische Zwecke ganz brauchbare 

 Zahlen liefert. Mit Hilfe dieser Methode wurden dann verschiedene Unter- 

 suchungen ausgeführt, namentlich um über das Fortschreiten der Krystalli- 

 sation von Füllmassen ein Bild zu gewinnen. 



Die Konstanten für die Inversion nach Clerget-Herzfeld. Von 

 Ren^ Gillet. -) — Der Vf. hat in einer Reihe von Versuchen die Herz- 

 fei d'schen Konstanten genau kontrolliert, wobei er zu dem Resultate gekommen 



p_pi 



ist, daß die Herzfeld'sche Formel für Zuckeranalysen 



^ 142,66 — 0,49 t 

 P_pi 



luid für Melasseanalysen — — - — — — - — lauten müßte. In den Formeln 



^ 142,18 — 0,49 t 



bedeuten P die direkte Polarisation, P^ die Polarisation nach der Inversion 

 und t die Temperatur der Lösung. 



Über die Bedeutung des sog. Raffinosegehaltes der Rohzucker. 

 Von Oskar Molenda. •') — Der Vf. hat den seinerzeitigen Befund v. Lipp- 

 mann's bestätigt, dahingehend, daß in den weitaus meisten Fällen die 

 durch die Austrocknung der Producte (Sirupe) ermittelte wahre Trocken- 

 substanz höher befunden w^urde, als die in der unverdünnten Substanz 

 pyknometrisch ermittelte scheinbare Trockensubstanz. Diese Differenzen 

 lassen daher eine Änderung in der Bestimmungsmethode der Trocken- 

 substanz, bezw, des Wassers als dringend notwendig erscheinen. Be- 

 stimmte Vorschläge macht der Vf. nicht, sondern hebt nur diejenigen 

 Methoden hervor, die event. zu einer Auswahl bezw. zu einer Kombinierung 

 kommen könnten. 



Bemerkungen zur Inversions-Analyse. Von H. Pellet.*) — Die 



Methode des Vf. (Polarisation in durch überschüssige schweflige Säure 

 saurer Lösung) ist nach weiteren Untersuchungen für alle Producte stets 

 und mit bestem Erfolg anzuw-enden. Hingegen ist die Methode Andrlik 

 (Anwendung von Salzsäure und Harnstoff) zwar brauchbar und zuverlässig 

 für Melassen, nicht aber für reinere Lösungen, indem die Säure den Zucker 

 rasch angreift. Für solche Lösungen, und auch für Rübensäfte, ist die 

 übliche direkte Polarisation, richtig ausgeführt, völlig ausreichend und 

 gibt + die nämlichen Resultate, wie die sorgfältig vorgenommene Inversion. 



Vergleichende Untersuchungen der verschiedenen Verfahren der 

 Zuckerinversion. Von A. Gillet.^) — Aus den Untersuchungen ergibt 

 sich, daß das Verfahren von H. Pellet, bei dem schweflige Säure zur 

 Verwendung kommt, bei größter Genauigkeit einfach durchzuführen ist 

 und deshalb allgemeine Anwendung verdient. 



>) Ztschr. f. Zockorind. in Böhmen 1914, 38, 578—586. — ») Zlschr. d. Ver. d. D. Zuckerind. 

 1914, 64, 271-274. - s) Ostorr.-Unj. Ztschr. f. Znckerind. u. Ldwsch. 1914, 43, 232—237. — *) La 

 Sacrerie Belgo 1914, 42, 421; durch Chem.-Techn. Ropertorium d. Chom.-Zeit. 1914, 38, 325. — ') Bull, 

 de l'Association dos Chimistos do sucrerie et de distillerie, 1914, 81, 992—1033. 



