L HORTICULTURE DAiNS LE CAUCASE. l(S3 



parties du pays; leurs meilleurs fruits viennent dans les gou- 

 vernements de Nakhichevan et d'Erivan, où l'on récolte aussi 

 des Nectarines de qualité tout à fait supérieure. Dans beaucoup 

 de localités, les Abricotiers atteignent des dimensions énormes 

 et fournissent un excellent bois qu'on emploie pour tous les 

 ouvrages qui doivent être de longue durée. Parmi les autres 

 arbres et arbrisseaux fruitiers cultivés dans beaucoup de loca- 

 lités on peut citer les Cerisiers, les Cerisiers sauvages, diverses 

 sortes de Pruniers, de Cognassiers, de Framboisiers, de Groseil- 

 liers et d'Épine-Yinette. Le Grenadier [Puinca Granatum) est 

 abondamment cultivé dans le gouvernement d'Elisavetpol, où 

 on le trouve, en outre, presque partout venant à l'état sauvage. 

 Le Châtaignier, le Néflier, le Cornus Mas ne sont l'objet que de 

 rares cultures, et croissent spontanément dans les forêts. Le 

 Noyer existe tant en culture que spontané et il forme des arbres 

 d'extrêmement fortes dimensions. Les Noisetiers (Corylus AveU 

 lana et C. Colurna) se trouvent partout dans les forêts. L'Aman- 

 dier et surtout le Pistachier sont rarement plantés, tandis que, 

 au contraire, le Figuier abonde dans tout le pays où son fruit 

 est consommé non seulement frais, mais également après dessic- 

 cation. Les plantations d'Oliviers sont communes dans nombre 

 de districts, et principalement sur les bords de la mer Noire, où 

 on voit aussi çà et là des Orangers, des Citronniers et des Man- 

 dariniers. Enfin, les Mûriers (Morus alba et M. nigra) occupent 

 une place importante parmi les arbres fruitiers du pays. Leurs 

 feuilles et leurs jeunes pousses servent à nourrir les vers à soie. 

 Près de 35,000 hectares en sont plantés dans ce but. De leurs 

 feuilles on obtient une couleur jaune qui sert à teindre la laine 

 et la soie; leur écorce fournit des liens pour la Vigne; leurs 

 branches, leur bois ont des usages nombreux; on mange leur 

 fruit frais et de son jus on prépare un sirop ; on en fait aussi du 

 vinaigre, et celui du Mûrier blanc donne, par distillation de son 

 jus, une grande quantité d'alcool. En un mot, les Mûriers sont, 

 pour les habitants du Caucase, au nombre des arbres fruitiers 

 les plus importants. 



