664 PROCÈS-VERBAUX. 



préparation du terrain par un défonçage à J™,30 de profondeur 

 en passant la terre à la claie. Tenir la planche élevée de 0°',30, 

 en laissant au milieu un petit fossé pour faciliter l'arrosage. Il 

 plante ses Ignames dans une terre franche à laquelle il ajoute 

 du sable doux de carrière et du terreau provenant d'un mélange 

 de feuilles et de fumier. 



Pour une planche de 12 mètres de long sur 1 mètre de large, 

 il ajoute un demi-mètre cube de sable et autant de terreau. La 

 plantation se fait dans la première quinzaine de mai à 0™,25 de 

 distance et en rangs espacés de O'^jSO. On introduit le rhizome 

 au moyen d'un plantoir, de façon que la tête soit enterrée de 

 O'^jOô environ. Une fois les tiges sorties du sol, on met une rame 

 à chaque pied pour éviter que les tiges ne viennent à casser. Il 

 plante des Rhizomes de 0™,30 à 0^^,50 de long, qu'il a préparés 

 l'année précédente par semis de bulbilles ou par fragmentation. 

 L'arrachage a lieu, ordinairement, fin d'octobre, de préférence 

 par un temps sec. La conservation est des plus faciles dans un 

 endroit sain et à l'abri de la gelée. M. Parrain plante ses 

 Ignames toujours dans la même planche, fumée avec du terreau 

 tous les ans. Il a cru remarquer que les bassinages sur les feuilles 

 activaient beaucoup la végétation. L'arrachage des 96 rhizomes, 

 produit d'une planche de 12 mètres de longueur, a demandé 

 huit heures de travail. 



2° Par M. Chemin (Georges), maraîcher, 1 4, avenue de Paris, à 

 Gentilly (Seine), quatre variétés de céleri : Céleri blanc doré de 

 Chemin j Céleri plein blanc ^ Céleri Pascal et Céleri-rave gros lisse 

 de Paris. Pour cette présentation, le Comité avait proposé une 

 prime de 2® classe. Dans une note jointe à sa présentation, 

 M. Chemin indique que le Céleri blanc doré se fournit à la con- 

 sommation de juin en novembre; le Céleri plein blanc, de no- 

 vembre en février. Le Céleri Pascal, étant plus dur à blanchir, 

 peut servir à la consommation de février en avril. 



3<* Par M. Legrand, 2, rue Renon, à Vincennes, un lot de 

 racines ahmentaires : Scolyme d'Espagne^ Stachys tuberifera, 

 Capucine tubéreuse, Souchet comestible, etc., pour lequel le 

 Comité avait proposé une prime de 3® classe. 



4° Par M. Loizeau, jardinier-chef au pensionnat Saint-Nicolas 



