EXPOSITION d'automne (pARTIE FRUITIÈRE). 751 



J'ai pu Doter ainsi, dans les pommes, les qualifications sui- 

 vantes : Bon fruit de table et d'économie ménagère. — Chair 

 délicate, fraîche en omelettes et en beignets, — à divers usages 

 culinaires, — fruit de famille et de pâtisserie, — recherché pour 

 omelettes, tisanes et consommation directe, — bon dessert de 

 famille, — acceptable en pâtisserie, pudding, sauces, — excel- 

 lente à la main et en tisane, etc. 



Ces renseignements précieux seront certainement fort goûtés. 



M, Ernest Baltet recevait également une grande Médaille d'ar- 

 gent qui lui était décernée non pour les nouveaux gains qu'il 

 exposait, mais afin de récompenser en lui le semeur conscien- 

 cieux et patient qui doit attendre de longues années avant de 

 pouvoir faire apprécier le résultat de ses travaux. 



Les fruits nouveaux n'ont pas lieu, en effet, d'être récom- 

 pensés lors de leur présentation dans une exposition, car le jury 

 est dans l'impossibilité, la plupart du temps, de les déguster, et 

 à plus forte raison, ne peut constater ni leur fertilité, ni leur 

 rusticité, qualités indispensables aujourd'hui, pour l'acceptation 

 de variétés nouvelles, alors que nous possédons tant de sortes 

 excellentes et qui réunissent toutes ces conditions. 



Le lot que M. Ernest Baltet présentait celte année, consistait 

 en 25 variétés de Poires dont je citerai, parmi les .plus remar- 

 quables : n° 1061, annoncée comme très vigoureuse, de première 

 qualité, mûrissant en décembre, fruit assez gros, piriforme; 

 n° 1386, fruit grisâtre, gros, pyriforme, maturité novembre-dé- 

 cembre, annoncée comme bonne et juteuse; n° 1208, assez grosse, 

 un peu grisâtre, mûrissant en novembre et décembre, et, parait-il, 

 de très bonne qualité ; n^ 1213, fruit moyen, allongé, de couleur 

 roux uniforme, très belle apparence. 



Le 4® concours, mentionnant l'apport de 30 variétés de Poires, 

 donnait lieu aux récompenses suivantes : 



Grandes Médailles d'argent à M. Grandet, jardinier à Massy ; 

 M. Passy, professeur à l'école de Grignon, et M^^^ Roland-Gosse- 

 lin, dame patronnesse de la Société. 



Des Médailles d'argent étaient attribuées à MM. Gorion, à 

 Epinay, Marcou, instituteur à Pontcarré, Martin, instituteur à 

 Ghessy, etSadarnac, jardinier au château de Saint-Vrain. 



