MÉMOIRES PRÉSENTÉS AU CONGRÈS. LXIIl 



bonne terre franche. Les arrosages ont été donnés avec de l'eau 

 distillée, de façon à maintenir dans chaque vase une humidité 

 moyenne de 121 à 15 p. 100; la température elle-même, pendant 

 la durée des expériences, a été de 1 2 à 1 4 degrés. L'azote nitrique 

 au début et à la fin de chacune a été dosé par le picrate d'ammo- 

 niaque; dans la première terre employée, cette teneur était 

 de 0™*98 p. 100 de terre et dans la deuxième, l™^ 48, au 

 début. 

 Voici les résultats obtenus à la fin (10 mars) : 



TraiUment j)ar les acides à froid ou à chaud. 



Si l'on place dans Facide sulfurique des matières animales, 

 au bout de quelques jours, on obtient un liquide d'un brun 

 noirâtre^ une bouillie plus ou moins épaisse qui n'est autre 

 chose que la matière organique dissoute en presque totalité. Ce 

 procédé préconisé surtout par M. Aimé Girard, professeur à 

 rinstitut agronomique, pour la destruction et l'utilisation des 

 cadavres d'animaux morts de maladies contagieuses, s'applique 

 aussi bien à toutes les autres matières organiques. Dans des 

 cuves en bois garnies de plomb, on verse de l'acide sulfurique 

 concentré, puis on y met les substances. Quand la désorganisa- 

 tion est complète, ce qui a lieu en peu de jours, on sature la 

 bouillie par des phosphates fossiles en poudre, de la chaux, des 

 défécations, du plâtre ou même simplement de la terre; on a 

 alors des superphosphates azotés, ou une masse que l'on fait 

 sécher et qui renferme de 0.36 à 0.88 p. 100 d'azote se nitrifiant 

 rapidement. 



La quantité de matières que l'acide peut dissoudre est 



