MÉMOIRES PRÉSENTÉS AU CONGRÈS. LXXI 



Pour satisfaire au programme de l'honorable Société natio- 

 nale d'Horticulture de France, j'ai terminé ces notes par un 

 chapitre spécial énumérant l'ensemble « des moyens propres à 

 hâter la nitrification des substances renfermant de l'azote, et 

 par suite de le rendre plus promptement assimilable ». 



Je souhaite que ce manuscrit puisse être de quelque utilité 

 aux agriculteurs en général, et plus particulièrement à Messieurs 

 les Horticulteurs. 



L'Auteur. 



De l'azote absorbé par les plantes. 



1. Considérations générales. 



2. Sources de l'azote, 



3. Gains et pertes. 



4. Mécanisme de sa transformation. 



5. Notes supplémentaires. 



6. Moyens de hâter la nitrification. 



Science et pratique. 



1. Considérations générales. 



De tout temps, les agriculteurs ont admis comme une vérité 

 incontestable que le sol cultivé devait recevoir de l'engrais pour 

 conserver ou augmenter sa fertilité. Deux siècles avant Jésus- 

 Christ, un romain, Caton, écrivait : « Sterquilinium magnum 

 stude ut habeas : stercus sedulo conserva », c'est-à-dire : 

 « Attachez-vous à obtenir un gros tas de fumier; conservez soi- 

 gneusement vos engrais ». A une époque plus récente, Bernard 

 Palissy, Olivier de Serres, Mathieu de Dombasle, de Gasparin, 

 BoussingauU, Bobierre, etc., soit les agronomes les plus célèbres, 

 ont tenu le même langage. Mais jusqu'à la fin du siècle dernier, 

 on ne s'expliquait pas ou l'on s'expliquait mal l'action des 

 engrais sur les végétaux. Ce n'est que lorsque la chimie a 

 apporté ses méthodes d'analyse, que l'on a pu connaître la 

 composition des plantes cultivées et par conséquent la nature 



