CCVIII CONGRÈS HORTICOLE DE 1894. 



Au microscope, elle apparaît sous la forme de grains colorés 

 en vert et n'ayant que quelques millièmes de millimètre. 



Ces grains sont constitués par une matière azotée de même 

 nature que le protoplasma de la cellule; le principe qui les co- 

 lore en vert est soluble dans l'alcool et dans la benzine. 



Mais composé de deux matières colorantes, le principe vert 

 de la feuille ou la chlorophylle proprement dite se divise en 

 xanthophylle ou matière jaunâtre et en cyanophylle ou matière 

 bleue. 



Si, en effet, on soumet les graines de la chlorophylle à l'ac- 

 tion successive de la benzine et de l'alcool, elle se décolore de 

 plus en plus ; on arrive même ainsi à séparer la chlorophylle de 

 la xanthophylle, car cette dernière, soluble dans l'alcool, est in- 

 soluble dans la benzine. 



La formule de la chlorophylle rappelle un peu la formule de 

 l'acide oléique G^^ H^*0*, car sa formule serait C^^ H^^ AzO^. 



Ce n'est qu'à titre d'indication sommaire que nous donnons 

 cette notation, car la composition de la chlorophylle paraît varier 

 sensiblement avec l'âge et avec la nature de la plante. 



Dans tous les cas, la composition fort probable de la chloro- 

 phylle explique suffisamment comment elle se montre insoluble 

 dans l'eau et soluble, au contraire, dans les petites masses pro- 

 toplasmiques qui sont aussi de nature azotée, puisqu'on le sait, 

 la solubilité est, en général, une question d'homogénéité, de res- 

 semblance ou d'analogie entre les corps solides (corps dissous) 

 et les corps liquides ou corps dissolvants. 



A la chlorophylle, d'ailleurs, est dévolu un rôle trop considé- 

 rable pour qu'on n'y rencontre pas l'azote qui semble présider 

 à toutes les transformations de la matière vivante. 



Gomment se fait-il donc que beaucoup de nos meilleurs ou- 

 vrages classiques de botanique parlent de l'azote comme se trou- 

 vant accidentellement dans les plantes, alors qu'il en est l'âme, 

 c'est-à-dire, comme la seule partie véritablement vivante ; c'est 

 d'ailleurs ce que démontrent nos meilleurs botanistes, Duchartre 

 et Van Tieghen; c'est d'ailleurs ce qui va suffisamment ressortir 

 de l'examen rapide que nous allons faire des importantes fonc- 

 tions de la chlorophylle. 



