CCXXX CONGRÈS HORTICOLE DE 1894. 



jusqu'à la seconde moitié de mai, et les viticulteurs arrivent à 

 obtenir ainsi une récolte en novembre sans demander aucun 

 effort au plant. Une grande quantité des fruits est conservée sur 

 pied jusqu'en janvier et février et mars. On ne commence à 

 récolter le Black Alicante qu'au mois de janvier. 



D'autres pieds sont soumis à un léger forçage, une année sur 

 deux, et produisent, néanmoins, en abondance. Les plants en- 

 trent en végétation vers le mois de février, préparés progressi- 

 vement par un accroissement modéré de la température; la 

 récolte se fait en juin. Enfin les diverses serres sont un peu 

 échelonnées d'après l'âge et la vigueur des plantes. 



Les températures des serres sont à peu près les suivantes : 

 15 degrés au début de la végétation, puis 20, et 25 degrés à l'é- 

 poque de la formation du fruit; dès lors, un peu moins jusqu'à la 

 maturation (21 degrés environ),et moins encore pendant la con- 

 servation (15 degrés au plus). Pendant les heures où le soleil 

 donne sur les serres, j'estime que ces chiffres sont sensiblement 

 dépassés. L'effeuillage est très peu pratiqué- 



II y a quelques années, la coutume était de commencer le 

 forçage en décembre, pour avoir la récolte en mai et juin; on 

 donnait alors aux plantes un repos artificiel en les tenant deux 

 mois à l'ombre et en seringuant les feuilles, et l'on pouvait même 

 arriver à obtenir deux récoltes dans une année en remettant la 

 vigne en végétation après ces deux mois de repos. L'adoption 

 du Gj'os Colmar et du Black Alicante a permis d'instituer le 

 procédé actuel, beaucouo plus avantageux. 



Ces superbes variétés donnent des grappes très volumineuses, 

 à grains très gros, surtout dans le Gros Colmar. it n'est pas 

 rare que les grappes de ce dernier pèsent 1 kil. 500 chacune; 

 j'ai pu récemment en admirer une qui figurera sans doute à l'Ex- 

 position d'Hoeylaert au mois de juillet, et qui promettait de 

 peser de 3 kil. 500 à 4 kilogrammes à cette époque. 



Les fruits de ces belles variétés tardives trouvent un écoule- 

 ment très profitable, non seulement en Belgique, mais surtout 

 à Londres, où ils sont cotés couramment de 4 à 6 francs le kilo- 

 gramme en novembre, et de 18 à 24 francs le kilogramme en 

 mars-avril. 



