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obtient une sorte de terreau dont la richesse est de 2 à 3 p. 100 

 d'azote organique rapidement nitrifîable. C'est là un excellent 

 moyen, fort à recommander. 



Si maintenant l'on traite les matières organiques par des 

 lessives alcalines à chaud, on augmente beaucoup la puissance 

 de désorganisation des alcalis. Presque toute la matière est 

 décomposée et son azote transformé en ammoniaque qui se vola- 

 tilise. M. Lhôte conseille comme très active une lessive de soude 

 et de chaux avec laquelle on mélange les substances. Ce mélange 

 est introduit dans des cornues en fonte et chauffé ; l'ammoniaque 

 volatilisée est recueillie dans l'eau où elle se dissout. Celte eau 

 ammoniacale saturée alors par l'acide sulfurique forme du 

 sulfate d'ammoniaque qui se dépose par évaporation ou par 

 distillation. 



Ce procédé est aussi ingénieux qu'économique, la soude pou- 

 vant servir indéfiniment; seule, la chaux a besoin d'être renou- 

 velée à chaque lessive. 



Composts^ tombes^ etc. 



Un moyen des plus faciles et des moins dispendieux pour 

 activer la décomposition des matières organiques, quelle que 

 soit leur origine, est certainement leur stratification dans les 

 composts, les tombes ou même simplement dans le fumier. On 

 prépare généralement les composts sur de petites plates-formes ; 

 on y accumule les balayures, plumes, crins, cendres, suie, mau- 

 vaises herbes, épluchures de légumes, cadavres d'animaux, déchets 

 de boucherie, débris de cuir, bruyères, jolies roseaux, etc., etc., 

 en un mot toutes les matières organiques que l'on peut. On les 

 place par couches alternatives de chaux vive et de terre prove- 

 nant d'un bon sol ; on peut même remplacer cette terre par des 

 boues de route, des vases d'étang ou de fossés, des plâtras, etc. On 

 en hâte la décomposition : 1° en donnant de temps à autre des 

 arrosages d'eau pure, mais mieux d'eaux savonneuses ou alca- 

 lines, de féculerie ou de sucrerie, de ménage, de suint, de routoirs 

 et préférablement de pu7nnou. d'urine étendus d'eau. Cependant 

 quand le moment d'employer le compost approche, il faut cesser 



