SOCIÉTÉ NATIONALE D'HORTICULTURE DE FRANCE 



CONGRES HORTICOLE DE 1894 



TROISIÈME QUESTION 



DES MOYENS DE HATER 



LA NITRIFICATION DES SUBSTANCES 



RENFERMANT DE L'AZOTE 



ET PAR SUITE 



DE LE RENDRE PLUS PROMPTEMENT ASSIMILABLE 



PAR 



MM. J. CROCHETELLE et J. DUMONT 



Chimistes à l'École NatioDale d'Agriculture de Grio^non. 



Considérations générales. 



I. — LA MATIÈRE ORGANIQUE AZOTÉE DU SOL 



Les matières organiques que la terre arable renferme subissent 

 des altérations de diverses natures sous l'influence des agents 

 atmosphériques ou terrestres, et principalement des microorga- 

 nismes qui pullulent dans le sol. Ainsi, les substances végétales 

 ou animales s'altèrent peu à peu, pourrissent, se décomposent, 

 se transforment enfin profondément et revêtent une forme parti- 

 culière, à laquelle on a donné le nom générique d'humus. 



Il ne faut pas croire que cette dénomination représente un 

 corps défini, ayant une composition bien déterminée et une for- 

 mule fixe ; il s'agit, au contraire, d'une matière très complexe 

 et, sans doute, fort hétérogène. 



On admet cependant que l'humus a des caractères généraux. 

 Au point de vue de sa composition chimique, on peut le consi- 

 dérer comme renfermant la moitié de son poids de carbone (le 

 reste étant de l'hydrogène, de l'oxygène, de l'azote, etc.). Ce 

 chiffre n'est pas du tout absolu. Il résulte d'un grand nombre 

 d'analyses qu'en doublant la quantité de carbone organique 



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