— 167 — 



de grains que l'on l'ecoiivrira de quelques millimètres de terre 

 très friable. 



Les pots ainsi préparés et semés seront placés sur les tablettes 

 précitées et à une chaleur de 15 à 18 degrés centigrades. 



La levée s'opère au bout de cinq à six jours. Quand les hari- 

 cots auront dépassé les bords supérieurs des puis, remplir 

 ceux-ci avec le même mélange jusqu'à concurrence de 1 centi- 

 mètre laissé pour l'arrosage. Avant de pratiquer le remplissage 

 des pots qui tient lieu de buttage, il est bon d'éclaircir, ne lais- 

 ser par pots que six à huit pieds de haricots. Ceux en trop seront 

 coupés au couteau afin de ne pas déranger les racines des voi- 

 sins par l'arrachage et devront toujours être les inférieures. 



Donner de l'air toutes les fois que la température le permet; 

 les arrosages seront donnés avec soin et à chaque fois que les 

 plants le réclament. Quelques-uns même de ces arrosages pour- 

 ront être donnés à l'engrais. 



La cueillette qui se fait en vert peut avoir lieu environ deux 

 mois après les semis, se fait tous les deux jours. 



Cette culture peut commencer depuis fin d'octobre et durer 

 tout l'hiver. 



La récolte finie, les pots sont débarrassés, et leur contenu jeté 

 aux décombres ou aux composts. 



Quelquefois on utilise des bâches dans lesquelles on a eu soin 

 de placer à l'avance un gradin. 



Le thermosiphon passe sous le gradin. 



Dans cette culture il peut entrer jusqu'à vingt-cinq, trente et 

 même quarante pots par châssis. 



Les soins pour le semis, le buttage, l'arrosage et l'aéragesont 

 les mêmes qu'en serre. 



Culture sur couche. 



La culture sur couche au fumier ou au thermosiphon ne com- 

 mence guère qu'en mi-décembre. 



Au fumie7\ ■ — Préparer à cet effet une couche de 60, 50 

 ou 40 centimètres d'épaisseur suivant l'époque; i/2 fumier 

 neuf, 1^2 vieux ou feuilles; déposer sur cette couche qui 



