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lui-même ses semis afin d'être sûr des variétés, et pouvoir avoir 

 le choix lors de la plantation. 



Celles de un an sont préférables à celles de dix-huit mois ou 

 de deux ans. 



Propriétés d'une bonne griffe. — Racines assez grosses, 

 courtes, cylindriques et bien nourries; le collet de la griffe large 

 et bien aplati ne présentant que quatre ou cinq yeux tout au 

 plus ayant un fort empâtement, et bien arrondi. 



Toutes les griffes qui ne répondent pas à ces qualités sont à 

 refuser. 



Si les griffes sont achetées et qu'au reçu de ces dernières elles 

 soient légèrement flétries, il faudrait les enjauger le collet [à 

 découvert et ne planter que quand elles auront repris leur état 

 naturel. 



Cultures de primeurs. 



Dans les cultures de primeurs on a deux buts à atteindre, 

 faire : 



1° De Tasperge blanche qui s'obtient soit sur couche au fumier 

 ou au thermosiphon, soit encore sur place au fumier ou au ther- 

 mosiphon. 



2° De l'asperge verte ou asperge à petits pois comme nous 

 l'avons déjà précité ne pouvant s'obtenir qu'arrachée et forcée 

 sur couche soit au fumier ou au termosiphon. 



Asperges blanches. 



Sur couche au fumier. 



Le point important pour cette culture est d'avoir de bonnes 

 griffes préparées à l'avance. 



On prend donc des griffes provenant d'un semis d'un an fait 

 en pépinière que Ton repique en rayons distants de 30 centi- 

 mètres et à 15 centimètres l'un de l'autre. 



La plantation se fait au plantoir afin de réunir les racines et 

 les empêcher de prendre ainsi peu de largeur. Si on a le temps 

 et le terrain ^"1 sa disposition il est bon de leur donner une 



