222 NOTES ET MÉMOIRES. 



(0"™,33) , afin d'obtenir deux oa trois bourgeons de prolon- 

 gement qui arrivent ainsi, en se multipliant, à constituer 

 une forme en éventail; puis il décide que la branche à fruit doit 

 être taillée à trois ou quatre yeux, sur le Poirier et le Pommier. 

 Ces principes sont toujours suivis, et avec raison, par les meil- 

 leurs praticiens ; ils sont encore appliqués au potager de 

 Versailles, avec les perfectionnements apportés par son habile 

 directeur, M. Hardy, et donnent les magnifiques résultats que 

 tout le monde connaît. 



Après de la Quintinye, dans le courant du siècle dernier, 

 plusieurs horticulteurs distingués se sont occupés de la taille, 

 notamment Duhamel du Monceau et Leberryais; au commen- 

 cement du siècle actuel, Thouin, le Comte Letieur, Poiteau et 

 Noisette; puis enfin nous arrivons aux arboriculteurs de notre 

 époque, MM. Dubreuil, Hardy père et fils, qui sont unanimes 

 pour prescrire et enseigner la taille des arbres fruitiers et qui ne 

 diffèrent parfois entre eux que sur le traitement de la branche à 

 fruit, très peu sur le traitement de la branche à bois. 



Examinons maintenant d'où vient la nécessité de la taille et 

 quel en est le but. 



En ce qui concerne la Vigne et le Pécher, tout le monde est 

 d'accord: la taille est absolument indispensable; elle est plus ou 

 moins bien faite; mais, sans taille, on n'obtiendrait pas de fruit 

 sur la Vigne; sans taille, on ne pourrait cultiver le Pécher en 

 espalier, et on sait ce que sont les Pèches de plein vent dans la 

 région du centre et du nord de la France. C'est donc surtout sur 

 les autres arbres fruitiers qu'il y a contestation, et cependant les 

 mêmes principes sont applicables. 



Si, après avoir planté un arbre le long d'un mur, on se bor- 

 nait à palisser ses branches en éventail, elles auraient bientôt 

 dépassé la hauteur du mur ou elles s'allongeraient indéfiniment 

 •sur les côtés; le mur serait en grande partie dégarni, et, comme 

 le dit l'abbé Legendre, ne protégerait plus que le tronc et la 

 base des branches; de là la nécessité de la taille, qui a pour but 

 principal la formation et l entretien des branches de charpente, 

 la formation et l'entretien des branchf:s ou rameaux fruitiers. 



En effet, ce n'est que par la taille et en rabattant une branche 



