NÉCESSITÉ DE TAILLER LES ARBRES FRUITIERS. 2^3 



OU plutôt un rameau, sur certains yeux, que l'on arrive à 

 donner à un arbre d'espalier ou contre-espalier la forme qu'il 

 doit avoir, qui a dû être fixée et déterminée à l'avance de 

 manière à ce que tout l'espace qui est assigné à cet arbre soit 

 entièrement garni. C'est encore par la taille de la branche de 

 charpente que l'on arrive à la garnir de rameaux fruitiers sur 

 toute son étendue, car tous les yeux qui se trouvent sur un 

 rameau peuvent devenir autant déboutons à fleurs. 



Lorsque sur un arbre de plein vent. Poirier et Pommier 

 principalement, on laisse en entier une pousse de l'année précé- 

 dente, le premier tiers vers la base ne donne rien; les yeux 

 s'éteignent et ne poussent pas. Le second tiers se garnit de dards, 

 de brindilles et de boutons à fruit; le troisième tiers donne des 

 pousses plus ou moins longues qui élargissent la tête de l'arbre 

 et Taccroissent en hauteur. Si le rameau d'un arbre en espalier 

 était laissé en cet état, il y aurait^ quoi qu'on dise, des parties 

 dénudées et non garnies de boutons à fruit, malgré tous les 

 crans dont on aurait accablé les yeux endormis; puis en haut, 

 des pousses trop fortes qui ne donneraient que du bois. 



C'est à ces deux inconvénients que l'on remédie par la taille 

 et le pincement, qui n'est, à proprement parler, qu'un rognage 

 ou taille en vert. 



En raccourcissant d'un tiers environ la pousse de l'année 

 précédente, on provoque la sortie des yeux sur toute la partie 

 inférieure du rameau, yeux qui, nous venons de le dire déjà, 

 seraient restés endormis sans cette opération. Ce sont seule- 

 ment les branches de charpente placées horizontalement ou très 

 obliquement que Ton peut souvent se dispenser de tailler. 



C'est aussi par la taille que l'on régularise la pousse et la 

 production des rameaux fruitiers; par suite du pincement ou 

 rognage à quatre ou cinq feuilles, ces rameaux ont laissé sortir 

 à leur base un et quelquefois deux boutons, qui se mettront à 

 fruit dès la seconde ou, au plus tard, la troisième année. Pour 

 hâter la formation de ces boutons, on taille le rameau à trois 

 yeux bien conformés, quatre au plus, y compris les boutons à 

 fruit ou ceux qui commencent à se former. 

 Lorsque la lambourde fruitière est développée, c'est encore 



