rKEMlEKt: SÉANCE, :1H MAI 1888. XXIX 



c'est la femme qui est chargée de la conduite des domestiques, 

 de leurs mœurs, de leur service, du détail de la dépense, des 

 moyens de faire tout avec économie et honorablement. » 



Si la femme doit surveiller le service de ses domestiques, 

 comment se rendra-t-elle compte de lavaleur et de l'opportunité 

 des travaux de son jardinier, elle qui n'a reçu aucune notion de 

 jardinage. Ou bien elle devra ne pas exercer de surveillance 

 sur le jardin, et elle s'exposera, si son jardinier est peu conscien- 

 cieux, à être mal servie, ou l)ien elle inspectera et dirigera quand 

 même; mais alors^ à cause de son ignorance, elle pourra en- 

 traver le bon travail, gêner l'ouvrier intelligent. 



Que de fois nous avons entendu des maîtresses de maison 

 nous formuler des demandes de ce genre : 



«■ Mon jardinier taille déjà ses arbres; croyez-vous que ce soit 

 le moment? Je lui demande de me semer des Épinards ; il me 

 répond que ce n'est pas l'époque. Est-ce vrai? etc., etc. 



Voici pour la femme du monde ; mais elle est le type d'une 

 infime minorité. Combien plus nombreuses sont les femmes 

 d'ouvriers, les femmes qui vivent à la campagne. 



« Si une fille doit vivre à la campagne, dit encore Fénelon, 

 qu'on ne saurait trop citer, de bonne heure tournez son esprit 

 aux occupations qu'elle doit avoir et montrez-lui les avantages 

 d'une existence simple et agissante. » 



On oublie trop, en France, que 50 p. 100 de notre population 

 vit d'un travail qui est plus ou moins directement agricole. Si 

 on s'efforce de donner aux garçons des villages quelques notions 

 d'Agriculture et de jardinage, pourquoi les filles n'en recevraient- 

 elles pas aussi? 



S'il veut réussir, le cultivateur doit se marier, et, à la ferme, le 

 jardin, labasse-cour sont toujours sous la direction de la fermière. 

 Quelle sera cette direction si, pour elle, le jardin et la basse-cour 

 sont des étrangers. Elle apprendra, dites-vous. Eh! parbleu, 

 il le faudra bien ; mais elle perdra du temps, tandis qu'à l'école, 

 quand elle était enfant, on aurait pu, sans difficulté, en l'amu- 

 sant, lui enseigner toutes ces choses. 



Aujourd'hui, la propriété du sol n'est point un privilège; cha- 

 cun a un peu de terre. Les gens du monde ont un parc; le 



