32 SOCrÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE. 



à la consommation. M. Barrai fait passer sous les yeux de la Société 

 l'enquête spéciale ouverte auprès de ses correspondants sur la question 

 des sucres^ et il conclut en faveur de la réforme demandée par l'agri- 

 culture française. Les membres correspondants qui ont concouru à 

 l'enquête sur les sucres, sont MM. Bertin (de Roye), Corenwinder, 

 Constant Fiévet, d'Havrincourt, Jacquemart, de Marne. Les conclu- 

 sions du rapport de M. Barrai sont adoptées à l'unanimité. 



M. Pasteur demande à la Société de désigner des membres pour 

 faire partie d'une Commission de dégustation de vins préparés par sa 

 méthode depuis plusieurs années. Cette Commission,, dont feront partie 

 MM. de Kergorlay, Barrai, Bouchardat, Peligot, rendra compte du 

 résultat constaté sur des vins qui, depuis six ans déjà, sont en obser- 

 vation. Henri Sagnier. 



REVUE COMMERCIALE ET PBIX-GOURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(6 JUILLET 1872). 

 I, — Situation générale. 

 La situation reste la même qu'il y a huit jours. Le temps est généralement pro- 

 pice à tous les biens de la terre, mais le commerce sait parfaitement que le stock 

 est faible partout et eu toutes choses. Il ne peut donc pas y avoir de baisse très- 

 forte. La situation politique, d'un autre côté, bien que très-améliorée, laisse 

 planer une certaine inquiétude sur toutes choses, de telle sorte qu'on s'abstient 

 d'entreprendre, 



n. — Les grains et les farines. 



La baisse a pris encore un peu plus d'importance; elle est générale en France, 

 sans être cependant considérable. Sur les blés, elle se présente dans toutes les ré- 

 gions, sauf dans celle du Nord; elle en est moyenne de 35 centimes, le cours moyen 

 restant fixé à 30 fr. 64. Pour le seigle, il y a baisse partout, sauf au Nord-Ouest 

 et au Sud-Ouest; elle est de 17 centimes, le cours moyen étant de 17 fr. bk. Le 

 cours de l'orge est celui qui résiste le plus; il est en baisse seulement au Nord- 

 Ouest, Nord-Est, Ouest, Sud et Sud-Est; en hausse au Nord, Centre, Est et Sud- 

 Ouest; il est resté fixé en moyenne à 15 fr. 09. Quant à l'avoine, il y a baisse dans 

 toutes les régions sans exception; elle est en moyenne de 26 centimes. — A l'é- 

 tranger, il y a aussi un peu de baisse sur la plupart des marchés. — Les tableaux 

 suivants indiquent les prix au^quintal métrique : 



Blé. 

 fr. 



Al A ■ M„.„ fBlé dur. ... 21.00 



Algérie. Alger. ( _ ^^^^^^^ 3^ ,, 



R'irlah )^'é dur. ... 22. 00 



— Biidah. j _ tendre.. 27.25 

 Angleterre. Londres 31.75 



— Liverpool 32.60 



Belgique. Anvers. 34.00 



— Liège 35.00 



— Bruges 31.75 



— Louvàin 32 00 



Pays-Bas. Macstricht 32.80 



Alsace et Lorraine. Strasbourg 34.50 



— Metz 33.00 



— Colmar 33.35 



— Mulhouse 35.50 



Allemagne. Cologne , 31. GO 



— Hambourg 28.50 



— Stettin , 32.25 



Suisse. Zurich 35.00 



— Genève 33.80 



Italie. Turin 33.70 



— Milan 34.00 



Espagne. Valladolid 25.10 



Hongrie. Pesth 25.50 



Russie. Odessa 23 90 



— Taganrok 22.00 



Etats-Unis. New-York 30.50 



