34 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



l^li^s^ — Le temps a continué à être à souhait pour les blés, sauf en Normandie 

 et en Bretagne où on se plaint d'un excès d'eau. En somme, l'état des choses est 

 très-satisfaisant. « Mais, nous écrivent MM. Piot, de Châiillon-sur-Seine, il serait 

 peut-être téméraire de compter sur une baisse rapide, elle se fera, présumons- 

 nous, progressivement, à moins de contre-temps d'une giavité exceptionnelle, et 

 ne s'accentuera qu'au fur et à mesure que les produits de la nouvelle récolte exer- 

 ceront une influence dans l'alimentation ; à notre avis, il ne peut guère en être au- 

 trement en présence du complet dégarnissement des greniers de nos producteurs 

 et du faible stock entre les mains du commerce, car il ne faut se dissimuler que 

 nous arriverons à la moisson avec des existences des plus réduites. » — A Paris, 

 le public était nombreux à la halle du 3 juillet. Les vendeurs étaient disposés à 

 faire des concessions, mais la meunerie restait sur la réserve et n'achetait pas. On 

 cotait par 120 kilog. : blés de choix, 40 à 41 fr.; 1" qualité, 38 fr. 50 à 39 tr. 50; 

 sortes courantes- et ordinaires, 35 à 38 fr.; soit par 100 kilog., de 29 fr. 15 à 34 fr. 

 17; cours moyen, 31 fr. 67, avec une baisse de 83 centimes depuis huit jours. — 

 Dans le Midi, la moisson commence et on compte sur quantité et qualité. — A 

 Marseille, les arriva^^es du 22 au 29 juin, se sont élevés à 69,700 quintaux; les 

 ventes ont été de 30,096 quintaux. -On cote par quintal : Richelles rouges, 33 fr. 50; 

 tuzelles d'Afrique, 33 fr. 25; Berdianska, 33 fr. 45; Marianàpoli, 32' fr.; Pologne 

 jaunes nouveaux, 30 fr. 60; Iika, d'Odessa et d'Azof, 32 fr ; Danube supérieur, 

 27 fr. 95; Varna, 27 fr.; Taganrok, 27 fr. 70; le tout à la consommation, tous 

 frais compris, valent 30 jours sans escompte non logés. On a fait des affaires en 

 blés* k livrer sur les quatre derniers mois, avec 2 fr. à 2 fr. 50 de baisse sur les 

 prix précédents. 



Farines. — Le marché a présenté beaucoup d'oscillations. A la halle de Paris, 

 le mouvement officiel a été le suivant pendant la semaine : 



Restîint di.sponiljle à ia halle le 26 juin 8,163.95 quintaux. 



Arrivages officiel.-^ du 27 au 3 juillet 4,898.44 



Total des marchandises à vendre 13,062.39 



Ventes officielles du 27 au 3 juillet 3,983 64 



Restant disponible le 3 juillet 9,07«.7o 



Le Stock s'est augmenté, pendant cette semaine, de 915 quintaux. On a payé par 

 quintal métrique : les 27 et 28 juin, 46 fr. 07; le 29,^6 fr. 62; le 2 juillet, 46 fr. 

 42; Itt 3, 42 fr. 48; prix moyen de la semaine, 46 fr, 33, ce qui constitue une 

 hausse de 61 cntimes sur le prix moyen de la semaine précédente. — Le marché 

 des farines de consommation présente une tendance à la baisse, mais il y a très- 

 peu d'affaires, la boulangerie n'achetant que pour ses plus stricts besoins. Le 

 stock de toutes farines était au 1"" juillet, de 175,000 quintaux, avec une diminu- 

 tion de 71,000 environ sur le !'>• juin. A la halle du mercredi 3, on cotait : mar- 

 ques hors ligne, 76 fr.; choix et marque D, 74 à 75 fr.; bonnes marques, 72 à 

 74 fr.; marques ordinaires, 69 k 72 fr.; le tout par tac de 159 kilog. toile à rendre 

 ou 157 kilog. net, soit par quintal, de 43 fr. 94 à 48 fr. 40, ou en moyenne 46 fr. 

 17 avec une bai?se de 32 centimes depuis huit jours. — Quant aux farines de spé- 

 culation, les cours ont présenté pendant la semaine, beaucoup de fluctuations; le 

 disponible reste encore a=sez bien tenu, mais les cours du livrable sont fort dépré- 

 ciés sans grandes affaires. Oa cotait le mercredi 3 juillet au soir, par 157 kilog. 

 net, à Paris : farines huil-marques, courant du mois, 72 fr. 50 à 72 fr. 75; août, 

 67-fr. 75 à 68 fr.; quatre mois de septembre, 62 à 62 fr. 25; farines supérieures, 

 courant du mois, 70 fr. 25 à 70 fr. 75; aoîit, 6 6 fr ; quatre mois de septembre, 60 

 à 61 fr. La cote ofticielle a été ainsi établie pour chaque jour de la semaine par 

 sac de 159 kilog. toile perdue. 



Dates ' 27 28 29 1" 2 3 



Farines huit-marques 75. bO 75.00 74.50 75.00 73.50 72.75 



— supérieures 72.75 72.25 72.25 72. .50 72.00 70.75 



Le cours moyen de la semaine â été : pour les farines huit-marques, de 74 fr. 

 37; et pour les supérieures, de 72 fr. 08, ou par quintal métrique 47 fr. 36 et 



45 fr. 91. — Surles marchés des départements, on cote: Méry-si:r-Seine, 41 à 



46 fr ; Arras, 44 à 46 fr.; Cambrai, 44 k 47 fr.; Beims, 4-i à 45 fr.; Toulouse, 

 38 fr. 3iS à 41 fr. 80; Alhi, 40 à 42 fr. 65; Nancy, 46 k 47 fr.; Gastelnaudary, 

 43 fr. 40; le tout par 100 kilog. — A New-York on paye la farine extra-state de 

 41 fr. 56 k 42.fr. 7b par quintal métrique, avec un peu de baisse. 



Seigles. — La culture se p'aint de quelques dwceptions dans la récolte de ce 

 grain. Les affaires sout lourdes à la halle de Paris. On tient le disponible de 19fr. 



