DES DENRÉES AGRICOLES (20 JUILLET 1872). 115 



Le cours moyen de la semaine a été : pour les farines huit-marques, 74 fr. 04- 

 et pour les supérieures, 70 fr. 79, ou 47 fr. 16 et 45 fr. 09 par 100 kilog., avec 

 une hausse de 27 cenliines pour les premières et mainlieu du cours moyen pour les 

 secondes. — Dans les départements, les cours se mainiiennent pour la plupart 

 des marchésy aux prix de la semaine dernière. A New-York, on pave la farine extra- 

 state de 40 Ir. 95 k 42 fr. 20 par quintal métrique. 



Seigles. — A Paris, les transactions sont à peu près nulles sur ce forain. On 

 paye de 18 à 18 fr. 25 par 115 kilog. en gare ou sur bateau à Bercy, soit de 15 fr. 

 65 à 15 fr. 85 par 100 kilog. avec 10 centimes de baisse depuis huit jours. 



M'.'leil. — Lf.s demandes sont pei; actives, et d'ailleurs les apports sur les mar- 

 chés sont excessivement rar.s; les c lurs restent nominaux. 



Orcjes. — A la halle de Paris, les orges sont assez oiferfes, mais on trouve peu 

 d'acheteurs; on cote de J4 fr. à 14 fr. 25 par quintal métrique. Les escourgeons 

 sont efîerls à 17 fr. en assez grande quantité. 



Avoi7ics. — Comme sur la plupart dos marchés, les prix des avoines sont plus 

 fermes, à Paris, que ceux des autres céréales. On paye facilement le quintal mé- 

 trique de 15 fr. £0 à 17 fr. suivant la provenance, la couleur et la qualité. 



Sarrasin. — Il y a peu d'affaires, mais les cours se maintiennent bien à Paris, 

 de 16 à 17 fr. par lOU kilog. 



Mais. — Les cours restent sans variations. On cote: Gastelnaudary, 16fr. à 16 fr. 

 25; Montauban, 16 à 17 fr. 50; Chambéry, 17 fr. 80 à 18 fr.j Marseille, maïs de 

 Galatz 17 fr.; du Maroc, 15 fr. 50. 



Riz. — En Piémont, les cours sont tout à fdit à la hausse ; il en résulte qu'à 

 Marseille, les cours sont nominaux elles ventes à peu piès nulles. A Paris, on cote 

 par 100 kilog. : brisures, 32 à 35 fr.; Rangoon, 34 à 40 fr. ; Pégu, 35 à 42 fr.; 

 Piémont, 48 à 60 fr. 



Pain. — On cote par kilog. : Méry-sur-Seine, 33 â 41 centimes; Chambéry, 



34 à 36; Mauriac, 40 à 45 ; Le Puy, 32 à 42; Brioude, 32 à 40; avec maintien 

 des cours. 



Issues. — Il y a peu d'affaires à Paris, et les prix sont nominaux. A Marseille 

 lesgrossons tendres sont recherchés de 11 fr. 50 à 12 fr. par 100 kilog. 

 III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes sers. 



Fourrages. — Les cours des fourrages sont toujours à la baisse; voici les cours 

 de quelques marchés des départements : Morlaix (Finistère), foin, 70 fr.; paille, 

 60 fr.; — Montauban, foin, 60 tr.; sainfoin, 50 à 55 fr.; paille, 40 à 45 fr. ; — 

 Gharleville, foin, 60 fr.; paille, 70 à 80 fr ; le tout par 1,000 kilog. Dans les dé- 

 partements, le cours de lOà 50 fr. pour les foins n'est guère dépassé. 



Graines fourragères. — Les graines de trèfle deviennent plus abondantes à la 

 halle de Paris; on paye celles de trèfle incarnat, 34 à 35 fr. les 100 kilog. 

 IV. — Fruits divers et légumes (rais. 



Fruits. — Cours de la halle du 16 juillet: cassis, fr, 35 à fr. 40 le kilog.; 

 cerises en primeur, 1 fr. 80à 2 fr. le panier; communes, Ofr. 30 à fr. 80 le kilog.; 

 fraises, 1 fr. à 8 fr. le panier; 1 fr. 10 à 1 fr. 60 le kilog.; framboise^, fr. 65à0fr. 

 70 le kilog.; groseilles, fr. 60 à fr. 70 le kilog.; melons, 1 fr. à 4 fr. la pièce; 

 poires, 3 k 10 fr. le cent; fr. 30 à fr. 50 le kilog.; fleur d'oranger, 5 à 5 fr. 50 

 le kilog.; rose pour distdlation, fr. 70 k fr. 85 le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris: artichauts de Bretagne, poi- 

 vrade, 12 à 24 fr. le cent; de Paris, fr. 30 àO fr. 601a botte; 14 à 35 fr. le cent; 

 asperges de châssis aux petits pois, fr. 60 à 1 fr. 75 la botte; communes, 1 fr. 

 à 4 fr. la botte; carottes nouvelles, 34 à 40 fr. les cent bottes; communes, 15fr.50 

 à32 fr. les cent bottes; choux nouveaux, 9 à 15 fr. le cent; communs, 6 k 14 fr.; 

 haricots verts, fr. 20 à fr. 60 le kilog.; navets nouveaux, 40 h 55 fr. les cent 

 bottes; oignons nouveaux, 14 à 20 fr. les cent bottes; panais nouvca':x, 4 à 8 fr. 

 les cent bottes; panais com:! uns, 3 à 6 fr. les cent bottes; poireaux nouveaux, 35 

 k 40 fr. les cent bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, fr. 70 k 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes; cerfeuil, fr. 25 k fr. 35 la botte; champignons, l fr. 30 

 à 1 fr. 50 le kilog.; chicorée frisée, 6 k 12 fr. le cent; choux-fleurs de Paris, 25 

 à 50 fr. le cent; ciboules, fr. 10 k fr. 15 la botte ; concombres, 15 k 30 fr. le 

 cent; échalottes, fr. 30 à fr. 40 la botte; épinards, fr. 25 à fr. 45 le paquet; 

 estragon, fr. 25 k fr. 35 la botte; laitue, 4 fr. 50 à 6 fr. le cent; oseille, fr. 



35 à fr. 55 le paquet; persil, fr. 25 à fr. 30 la botte; pimprenelle, fr. 

 10 à fr. 15 la botte; radis roses, fr. 25 à fr. 35 la botte; romaine, 1 fr. 45 



