116 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



à 3 fr. la botte de 32 têtes; thym, fr. 30 à fr. 40 la boite; tomates, 10 à 16 'r. 

 le calais. 



V. — Fins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Le temps continue à être favorable aux vignes et on ne saurait même 

 se plaindre des quelques pluies qui ont sensiblement tempéré l'ardeur trop persis- 

 tante des rayons solaires. Ces intermittences de chaleur et d'humidité sont très- 

 favorables aux vignobles de l'Est, de l'Ouest et du Centre ; mais, dans le Midi, elles 

 ont pour conséquence d'aider au développement de l'oïdium et d'obliger, par suite, 

 à de fréquents et abondants soufrages. Dans tous les vignobles, réserve faite, bien 

 entendu, des accidents météorologiques, qu'il n'est pas donné à l'homme de pré- 

 voir, on compte sur une année ordinaire, excepté cependant dans les localités où 

 les gelées ont commis de réels désastres, comme dans le -Maçonnais et le centre 

 Nord. Quant à la qualité, on s'accorde généralement à croire qu'elle sera sinon 

 bonne, au moins bien supérieure à celle de la récolte de 1871. On rencontre bien 

 de ci de là. quelques pessimistes qui ne peuvent s'habituer à envisager les choses 

 au point de vue réaliste et qui persistent continuellement à broyer du noir. Nous ne 

 saurions partager, quant à présent, leur opinion, nous ne saurions abonder dans 

 leur sens, pas plus que nous n'abondons dans le sens opposé. Nous préférons voir 

 les choses telles qu'elles sont, sans parti pris, ce qui nous permet de dire dès au- 

 jourd'hui que la récolte prochaine sera supérieure en quantité aussi bien qu'en 

 qualité à la récolte dernière. Quant aux prix, ils restent fermes, la modération des 

 cours constitue l'exception. — A Bercy et Entrepôt on cote actuellement les Bor- 

 deaux ordinaires 76 à 82 fr. la pièce; les côtes de Bourg, 92 à 100 fr.; le petit 

 Médoc nouveau, 82 à 88 fr.; les Blaye, qualité courante, de 90 à 95 fr.; les côtes 

 de Blaye de choix, 95 à 100 fr.; les vins d'Entre-deux-Mers veux, 72 à 76 fr.; les 

 nouveaux, 50 à 55 fr.; les Sainte-Foy rouges de 75 à 80 fr.; les blancs de 90 à 

 100 fr.; les Charentes vieux de 75 à 78 fr.; les Gharentes nouveaux de 60 à 70 fr.; 

 les Bergerac vieux de 85 à 95 fr.; les nouveaux de 72 à 78 fr.; les Touraine nou- 

 veaux de 75 h. 80 fr.; le Ghinon vieux de 75 à 85 fr.; le nouveau de 65 à 70 fr.; le 

 Vouvray vieux de 110 à 115 fr.; le nouveau de 60 à 65 fr.; le Cher, 1" couleur, de 

 82 à 86 fr.; 2' couleur, de 75 à 80 fr.; le vin blanc Nantais, gros plants, de 45 à 

 50 fr.; le vin blanc Nantais, muscadet, de 72 à 76 fr. Plus, pour droits d'octroi, 

 21 fr. 20 par hectolitre jusqu'à 15 degrés; de 15 à 25 degrés, on paye le double 

 droit; au delà de 25 degrés, le vin paye comme alcool pur. 



Dans tous les autres centres vinicoles les prix sont stationnaires. 



Spiritueux. — La situation reste la même, avec cependant un peu plus de fer- 

 meté sur le livrable. Il est vrai de dire que la production est sur le point de clore 

 sa campagne : à peine si le stock, d'ici la fin du mois, augmentera de trois à qua- 

 tre cents pièces, et encore sommes-nous convaincus que celles-ci seront arrêtées 

 par la consommation avant d'arriver aux bacs d'entrepôt. En attendant, la spécu- 

 lation est. inquiète, non qu'elle craigne la baisse, elle n'est pas possible aux cours 

 actuels, mais elle hésite en présence des projets législatifs, qui doivent frapper les 

 bouilleurs de cru et par suite réagir sur l'opération du vinage. — A Paris, on 

 cote : esprits 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 51 fr.; cours 

 commercial disponible, 51 à 51 fr. 50; août, 52 fr.; quatre derniers, 54 fr.; quatre 

 premiers 1873, 55 fr. 50. — A Pézenas (Hérault), on a payé cette semaine, cou- 

 rant, 56 fr.; mois chauds, 57 fr.; quatre derniers, 61 fr.; 3/6 marc, 52 fr.; eau- 

 de-vie, 42 fr. — A. Cette (Hérault), le cours des 3/6 a été fixé à 56 fr. l'hectolitae; 

 août 57 tr.; novembre et décembre, 62 fr. ; 3/ô marc, 50 fr.. — A Condom (Gers), 

 le Haut-Armagnac se traite au prix de 52 fr. 50 à 53 fr. 75; le Tenarèze, 55 fr.; 

 Bas-Armagnac, 57 fr. 50. le tout à l'hectolitre. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 dis- 

 ponible, 47 fr. à 47 fr. 50; 3/6 mélasse disponible, 49 fr.; un prochain, 49 fr.; 

 quatre derniers, 51 fr.; quatre premiers 1873, 52 fr. 50 à 53 fr. 



Vinaigres. — On cote à Marseille le vinaigre 25 à 30 fr. l'hectolitre, suivant 

 qualité. 



Cidres. — A Fougères (IlIe-et-Vilaine), on cote la barrique 25 à 27 fr. Ce prix est 

 relativement très-élevé pour la contrée. La future récolte se présente, il faut le 

 dire, excessivement mal et sera généralement médiocre dans tout le département. 

 A Fougères, la pomme vaut de 30 à 50 fr. le mille, selon mérite. — On nous écrit 

 du Nord et du Pas-de-Calais que la récolte des pommes à cidre sera pour ainsi dire 

 nulle. — Dans l'arrondissement de Bayeux, le commerce du cidre se lait en ton- 

 neaux qui varient de capacité de 12 à 14 hectolitres. Le tonneau de 14 hectolitres, 

 pria en cuve ou rendu à domicile quand la distance est peu éloignée, coûte au- 



