DES DENRÉES AGRICOLES (27 JUILLET 1872). 155 



Dates (juillet) IS 19 20 n 23 24 



Farines bait-marqurjs '5.00 7'i.25 l'i.'ln 74.00 "3.75 72.00 



— supérieures 71. bO 71. '25 71.00 71.00 70.75 70.00 



Le cours moyen de la semaine a été, pour les farines huit-marques de 73 fr. 75 

 et ponr Ifs Biniéiitures, de 70 fr. 13, ce qui correcpoud aux cours de 46 fr. 93 

 et de 44 fr. 60 par quintal métrique. — Dans les di'partements, il y a générale- 

 ment un peu de baisse dans les cours. A Ncw-Yoïk, il y a beiucoup de baisse: on 

 paye la farine cxtra-state de 35 fr. 82 à 36 fr 89 ( ar 100 kiloj;. 



Seigles. — Les sei^des so'it assez abondants sur le mnrch('; mais on n'a Irailé 

 que peu d'aifaires cette semaine à Paris. On paye à 18 fr. le sac de 115 kilog. en 

 gare de Paris ou sur bateau à Bercy, ce prix correspond à celui de 15 Ir. 25 par 

 100 kilog. 



Mcleil. — Lps apports sur les marchés sont très-rares, et les cours sont nonii- 

 naux avec tendance à la baise. 



Orges. — L(s cours des orges disponibles restent fix'^sà Paris, de 14 fr. à 14 fr. 

 25 par 100 kilog. Les escourgeons se cotent en baisse de 16 fr. 25 à 16 fr. f par 

 quintal métrique depuis huit jours. 



Avoi7ies. — Contrairement aux autres grains, les avoines dans de bonnes condi- 

 tions de 15 fr. 25 à 17 fr. par 100 kilog en gare à Paris, suivant la provecance, la 

 couleur et la qualité; ce sont les prix de notre dernière revue. 



Sarrasin. — Les cours se mamiiennent assez bien, et plusieurs sacs se sont 

 vendus à 1h halle de Paris de 16 à 17 fr. par 100 kilog. 



Maïs. — L'aspect satisfaisant des récrites produit un pende baisse siir la plupart 

 des march-'s. On cote : GastelnauJary, 15rr. 75 à 16 Ir. '25; Montauban, 16à 17 fr.; 

 Chambéry, 17 fr. à 17fr. 50; Marseille, maï; de Galatz 17 fr.; le tout par 100 ki- 

 log. 



Riz. — La hausse continue en Italie sur les riz du Piémont; à Marseille, les 

 ventes de la semaine s'élèvent à 500 balles, anx cours de 44 à 48 fr. les 100 kilog. 



Pain. — On cote par kilcg. : Mer.y- sur- Seine, 33 à ^1 centimes; Le Puy, 

 32 à 42; Brioude, 32 à 40; sans changements dans les prix. 



Ismes. — A Paris, les cours ont toujours de !a tendance à la baisse. On paye par 

 100 kilog. : gros son, 12 fr. à 12 fr. 25; son trois cases, 10 fr, 75 à 11 fr.; recou- 

 pettes, 10 fr. 25 à 10 fr. 50; bâtards, 1 1 fr. à 11 fr. 50; remoulage, 12 à 15 fr., 

 suivant leur blancheur. 



m. — Fourrages, graines fourragère/!, pommes de terre et légumes sers. 



Fourrages. — Les cours des fourrages sont toujours très -faiblement tenus à la 

 suite de l'abonflance extraordinaii-e de la récolte; on paye toujours les foias de 40 à 

 60 fr. les 1.000 kilog. 



■ Graines fourragcres . — Quelques ventes ont eu lieu à Paris en trèfles incarnats, 

 aux prix de 40 à kl fr. par quintal métrique avec prix plus fermes que samedi der- 

 nier 



Pommes de terre. — On cote à la halle de Paris : pommes de terre ÎTtdlande 

 nouvelles, 7 fr. EO h8fr. 50 l'hectolitre ou 10 fr. 70 à 12 fr. 15 le quintal; jau- 

 nes nouvelles; 6 fr..50 à 8 fr. par hectolitre, ou 9 fr. 30 à 1 1 fr. 40 par quintal 

 métrique. La prochaine récolte paraît toujours devoir être excellente. 

 IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle rlu 23 juillet : abricots, 5 à 40 fr. le ceat; cassis, 

 fr. 40 à fr. 45 le kilog.; cerises en primeur, 4 à 5 fr. le panier; communes, 

 fr. 30 à fr. 80 le kilog.; fraises, 1 fr. 25 à 10 fr. le panier; 1 fr. 25 à 2 fr, ^15 le 

 kilog.; framboises, fr. 50 àO fr. 50 h kilog.; groseilles, O fr 60 à fr. 70 Id kilog.; 

 melons, fr. 75 à 4 fr. la pièce; poires, 2 fr. 50 à 10 fr. le cent; fr. 25 à fr. 35 

 le kilog.; prures 2 fr. 50 à 10 fr. le cent; fr. 30 à fr. 50 le kilog.; fleur d'oran- 

 ger, 5 à 6 fr. le kilog.; rose pour distdlation, IV. 80 à fr. 95 le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris: artichauts de Bretagne, poi- 

 vrade, 10 à 15 fr. le cent; de Paris, fr. 30 à fr. 501a botie; 10 à 25 fr. le cent; 

 asperges de châssis aux petits pois, fr. 60 à 1 fr. 50 la botte; communes, fr. 75 

 h 2 fr. la botte; carottes nouvelles, 20 à 30 fr. les cent boites; comiuunes, 1 1 fr. à 

 28 fr. les cent bottes; choux nouveaux, 15 à 18 fr. le cent; communs, 6 à 14 fr.; 

 fèves de marais en cosse, 1 fr, 50 k 2 fr. 50 le sac; haricots verts, fr. 20 à fr. 

 60 le kilog.; haricots en cosse, fr. 50 à fr. 60 le kilog.; navets nouveaux, 20 à 

 32 fr. les cent bottes; oignons nouveaux, 8 à 14 fr. les cent bottes; panais nou- 

 veaux, 4 à 8 fr. les cent bottes; panais comn uns, 3 à 6 fr. les cent bottes; poireaux 

 nouveaux, 15 à 25 fr. les cent bottes; pois verts, 2 fr. 50 à 5 fr. le sac. 



