EXCURSION ZOOTECHNIQUE DES ÉLÈVES DE GRIGNON. 169 



EXCURSION ZOOTEGIINIQUE DES ÉLÈVES DE GRIGNON. — IIP. 



Il 



A Chateaurenard, dans rarrondissement de Montargis (Loiret), nous 

 nous sommes trouvés en présence de conditions agricoles tout autres 

 que cc'les de la Brie. Chez M. le docteur Nohlet, c'est surtout à un éle- 

 veur que nous avions affaire. Il est l'un des premiers, sinon mAme tout 

 à fait le premier, parmi ceux maintenant en assez grand nombre qui 

 ont exploité les mérinos en vue de la précocité du développement et 

 de l'aptitude à la production de la viande. Il va sans dire, par consé- 

 quent, que nous avons constaté dans son troupeau, eu égard aux mi- 

 lieux ditîérents, les mêmes faits que ceux déjà recueillis chez M. Lefèvre 

 et chez M. Delaœarre. 



Le troupeau a souffert des circonstances de la guerre. Les plus 

 beaux ;?ujets ont été pris par l'ennemi. Les autres ont dû errer dans les 

 bois pour lui échapper. Cependant les restes en sont encore bons, et les 

 animaux nés l'an dernier, au moment de l'évacuation du départe- 

 ment, nous ont fourni des documents significatifs. Depuis l'année der- 

 nière, M. Noblet élève, à côté de ses mérinos purs, des métis dishley- 

 mérinos. A cet effet il possède un certain nombre de béliers dishlejs. 

 Nous avons fait peser sous nos yeux un des jeunes béliers mérinos purs 

 nés l'année dernière, après avoir eu connaissance du poids des métis 

 nés à la même époque et pesés quelques jours auparavant. Il s'est 

 trouvé que le poids était exactement le même dans les deux cas, c'est- 

 à-dire de 6S kilog. sans laine. Sous le rapport de la dentition, il n'y 

 avait point non plus de différence. Les animaux avaient déjà, les uns 

 et les autres, pour la plupart, quatre dents de remplacement. Ils étaient 

 donc d'une égale précocité, et celle-ci avait atteint le plus haut degré 

 possible, dans l'état actuel des procédés d'élevage. L'étude compara- 

 tive des laines montrera que sous ce rapport l'égalité n'existe plus. 



En faisant servir sur sa table, à laquelle, faute de place, deux de nos 

 élèves seulement ont pu être conviés, des côtelettes et un gigot, M. No- 

 blet nous a mis en mesure de déguster la viande de ses mérinos pré- 

 coces. Les élèves ont pu ainsi rendre compte à leurs camarades de 

 leurs impressions gustatives. Ils ne me démentiront certainement pas 

 Fi je dis qu'il ne leur était encore jamais arrivé de goûter aucune 

 viande de mouton qui approchât de celle-là par la finesse de sa saveur 

 et par sa consistance tendre. C'est un élément d'appréciation très-im- 

 portant, eu égard à la réputation si générale de la viande des mérinos 

 communs. J'ai été personnellement reconnaissant à notre aimr.ble hôte 

 de le leur avoir fourni. 



M. Noblet élève aussi depuis longtemps des bêtes bovines de la va- 

 riété hollandaise et des porcs, qu'il s'est appliqué à perfectionner par 

 les mêmes procédés que ceux em[)loyés pour ses moutons. L'usage des 

 rations de précocité et de la sélection ne lui a pas moins bien réussi 

 dans ces cas que dans le premier. Les élèves ont eu sous les yeux, dans 

 la vacherie et dans la porcherie, des preuves patentes de leur effica- 

 cité. Entre autres^ ils ont pu voir un jeune taureau né le 2 mai 187] 

 et qui le 25 avril 1872 pesait 435 kilog Ils ont d'eux-mêmes fait la 



1 . Voir le Journal de VAgricnllxire des 20 et 27 juillet, pages 99 et 13G de ce volnm-». 



