216 UNE QUESTION DE COMPTABILITÉ DANS LA CULTURE LIMOUSINE. 



tenait qu'au fermier d'éviter en écoulant tout l'excédant de bétail, et ne 

 conservant que ce qu'il peut nourrir sans faire pacager les prés au 

 printemps. A l'exception des prés très-fertiles, que l'on peut arroser 

 abondamment tout l'été, cette pratique est néfaste pour la généralité 

 des prairies. Elle enraye fatalement ï'essort de l'agriculture limousine. 



Une fois sorti de cette ornière fatale dans laquelle le fermier fait 

 manger son foin en herbe, il lui est possible de ne plus y retomber et 

 de nourrir une quantité suffisante d'animaux de travail et de vente, en 

 cherchant dans la culture du seigle à couper en vert, du maïs, de la 

 jarosse, des raves et du trèfle un supplément nécessaire à sa récolte 

 de foin. La chose est surtout facile si, par les améliorations citées pré- 

 cédemment, le propriétaire a porté ses prairies au maximum de ren- 

 dement. 



Quant à cette coutume de s'aider de métairie à métairie en se prê- 

 tant mutuellement les bœufs et leur conducteur, les fermiers ont tout 

 intérêt à la faire passer dans leurs mœurs; c'est seulement par cette 

 sorte d'association qu'ils pourront jouir du privilège des grandes ex- 

 ploitations et donner à leurs terres ces préparations nécessaires, ces 

 labours graduellement plus profonds d'année en année, qui avec l'aide 

 du fumier peuvent seuls leur permettre de trouver la rémunération de 

 leur travail. F. Vidalin. 



EXCURSION ZOOTEGHNIQUE DES ÉLÈVES DE GRIGNON. — IV^ 



III 



Du Loiret, nous sommes passés tout d'une traite en Beauce, dans 

 l'arrondissement de Châteaudun, oii nous attendaient des faits d'un 

 autre genre. Avant d'expOser ces faits, je ne puis me dispenser, au 

 souvenir de l'impression douloureuse que nous a causée la vue des 

 ruines de l'héroïque ville, de déposer ici le faible tribut de mon admi- ' 

 ration pour la poignés de patriotes qui l'ont défendue sans compter les 

 ennemis qu'ils avaient en face d'eux. Ah ! si tous les Français en état 

 de porter les armes avaient été de cette trempe ! 



La première ferme que mon ami M. Moisant, dont le concours obli- 

 geant nous a été très-utile, a mise sous nos yeux comme représentant 

 la normale des fermes beauceronnes, nous a offert un troupeau de 

 moutons mérinos plus ou moins purs et bons à voir seulement à titre 

 de point de comparaison; une étable de vaches normandes en général 

 bien choisies, des porcs communs, enfin des chevaux percherons em- 

 ployés au travail. Il y a lieu de s'arrêter seulement à ce qui concerne 

 ces derniers. 



Le fait nouveau pour nos élèves était de voir sortir de la ferme une 

 lourde voiture attelée de trois forts chevaux, dont le plus âgé n'avait 

 encore que deux dents de remplacement. Le limonier était un poulain 

 pourvu de toutes ses dents de lait. Le phénomène économique consis- 

 tant à demander la force de traction aux animaux à plus-value est ici 

 en pleine vigueur. Des calculs faits sur place avec les données exactes 

 recueillies et discutées en commun ont entraîné la conviction en fa- 

 veur de la thèse que je soutiens depuis longtemps comme une des vé- 

 rités zootechniques les mieux acquises à la science. Cette thèse con- 



1. Voir le Journal de rAgricuUure des 20 et 27 juillet et 3 août, pages 99, 130 et 169 de 



ce VOlUEQiJ. 



