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LES PRESSOIRS HABILLE. 



Les instruments perfectionnés sont souvent compliqués^ et par suite 

 d'un prix trop élevé pour la petite culture. C'est pourquoi MM. Mabille 

 ont d'abord cherché à rendre plus simple et plus commode l'ancien 

 pressoir à lanterne. Ils en construisent deux modèles : l'un (ûg. 18) 

 avec maie en bois et claie circulaire j l'autre (fig. 19) avec maie en bois 

 et à charge carrée. La figure 22 montre la dispositipn de la vis qui, 

 d'ailleurs, peut servir pour la plupart des anciens modèles de pressoirs. 

 Le dessin représente une vis à tête; les constructeurs en fournissent 

 avec barres ou moises ; mais le premier système ^st préférable. Pour 

 serrer le pressoir à lanterne, il faut la force d'un treuil ou celle de 

 plusieurs hommes, s'exercant sur un levier de 3°". 50 à 4°". 50 de lon- 

 gueur, suivant l'espace dont on peut disposer. Les dimensions varient 

 dans les limites de 2 à 70 hectolitres de vin rouge cuvé ; et les prix 

 extrêmes des pressoirs complets sont : pour le plus petit modèle, 



Fig. 22»' — Vis du pressoir à lanterne 

 Mabille. 



Fig. 23. — Vis de pressoir en fer 

 à engrenage perfectionné. 



100 fr.; pour le plus grand, 1,330 fr. On peut n'acheter que lavis 

 pour l'adapter à un ancien pressoir; le prix varie suivant les dimen- 

 sions et le poids. 



Pour la moyenne et la grande culture, MM. Mabille construisent 

 des pressoirs à engrenage perfectionné, munis d'un dynamomètre qui 

 indique la pression limite à laquelle on peut arriver. Une fois cette 

 pression obtenue, un débrayage arrête la marche du pressoir, de telle 

 sorte que l'on n'a à craindre aucun accident. Les deux modèles fournis 

 par la maison Mabille sont représentés par les figures 20 et 21. Pour 

 mettre l'instrument en marche, on fait remonter jusqu'à la partie su- 

 périeure la vis verticale qui est au centre de la maie. Après avoir dis- 

 posé la vendange, on place les billots et madriers qui doivent répartir 

 la pression sur toute la vendange. On fait alors descendre l'appareil 

 compresseur, en le faisant tourner sur les pas de la vis, jusqu'à ce 

 qu'il porte sur les bois qui forment la charge. A ce moment, un homme 



