DES DENRÉES AGRICOLES (10 AOUT 1872). 235 



Le cours moyen de la semaine a été, pour les farines huit-marques de 68 fr. 08; 

 pour les supérieures, 64 fr. 17, ce qui correspond aux cours de 43 fr. 36 et 40 

 fr. 87 par quintal métrique, avec une baisse de 3 fr. 04 pour les huit-marcfues et 

 de 3 fr. 58 pour les supérieures. — Dans les départements, les coiirs des farines 

 sont très-variabJes; on cote par 100 kilog. : Valenciennes, 41 à 43 fr.; Saint-Omer, 

 45 Ir.; Sézanne, 41 à 46 fr.; Vilry-le-François, 42 à 43 fr.; Nancy, 45 fr.; Laval, 

 39 fr.; Nantes, 43 fr.; Blois, 37 à 40 fr.; Monlargis, 42 à 43 fr.; Dijon, 42 fr. ; 

 Montauban, 37 à 38 fr. 50 ; Marseille, 32 fr. 78 à 40 fr. — A Londres, il y a un 

 peu de hausse; à New-York, on cote la farine extra-state, 40 fr. 60 à 41 fr. 90 

 avec une hausse de 40 à 60 centimes par quintal métrique. 



Seigles. — On cote à Paris de 17 fr, 25 à 17 fr. 50 les 115 kilog., soit de 15 à 

 15 fr! 15 par 100 kilog. 



SlfteU. — Les cours sont les suivants avec tendance k la fermeté : Beauvais, 



19 fr.; Montlhéry, 21 à 24 fr.; Pontoise, 21 à 23 fr.; Evreux, 20 fr.; Montargis, 



20 à 22 fr. ; Vierzon, 19 fr, 50; le tout par quintal métrique. 



Orges. — Les afl'aires sur ce grain sont extrêmement restreintes. Les prix res- 

 tent à Pans à peu près aux mêmes taux que la semaine précédente, soit par 100 ki- 

 log., de 14 à 14 fr. 50; et pour les escourgeons de 16 à 16 fr. 25. 



Avoines. — C'est le grain pour lequel les cours sont le mieux tenus. On cote à 

 à Paris de 15 fr. 50 à 17 fr. 25 par 100 kilog., suivant la couleur, la. provenance 

 et la qualité pour le disponible; quant au livrable, les vendeurs ne veulent pas cé- 

 dera moins de 16 fr. 50. 



Sarrasiii. — La cote commerciale reste à Paris de 16 à 17 fr. par quintal mé- 

 trique. 



Maïs. — Les cours se maintiennent aux cotes suivantes : Gondora, 20 fr. 50 ; 

 Nérac, 20 fr.; Montauban, 16 fr. .^iO ; Perpignan, 21 fr.; Marseille, maïs du 

 Maroc, 15 fr.; New -York, 9 fr. 30 à 9 fr. 50; le tout par 100 kilog. 



Riz. — A Marseille, quelques balles de riz du Piémont de 43 à 46 fr. par 100 

 kilog., avec maintien des cours. 



Pain. — On continue à coter à peu près les mêmes prix, savoir, par kilog. : 

 Méry-sur-Seine, 33 à 41 centimes; Metz, 35 à 40; Fiers, 41 à 45; Perpignan, 38 

 à 41 ; le Puy, 32 à 42; Brioude, 32 à 40. 



Issues. — Lxcepté sur le gros son, les cours deviennent plus fermes à Paris; 

 on cote par 100 kilog. : gros son, 12 h 12 fr. 50; son trois cases, 11 fr.50 à 11 fr. 

 75; recoupettes, 11 à 11 fr, 50; bâtards, 12 à 12fr. 50; remoulages blancs, 12fr. 

 50 à 13 fr.; remoulages extra -blancs, 13 fr. 50 à 15 fr. 



III. — Fourrages, graines fourragères , pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — On cote par 1,000 kilog. sur les marchés de Paris : foin, 76 à 

 80 fr.; luzerne, 68 à 76 fr.; sainfoin, 60 à 64 fr.; paille de blé, 68 à 72 fr.; paille 

 de seigle, 52 à 56 fr.; paille d'avoine, 36 à 44 fr.; avec une tendance toujours 

 plus prononcée à la baisse. Il en est de même sur tous les marchés des départe- 

 ments. 



Graines fourragères. — Les graines fourragères deviennent plus abondantes à la 

 halle de Paris, et les prix s'établissent plus facilement. On paye par 100 kilog, : 

 trèfles incarnats, 34 à 35 fr,; vesces de printemps, 20 à 21 fr.; vesces d'hiver, 25 

 à 26 fr.; jarras, 22 à 24 fr.; sans changements considérables dans les cours depuis 

 huit jours. 



Pommes de terre. — La végétation des pommes de terre marche toujours bien, 

 mais il serait nécessaire pour les plants que l'humidité qui règne depuis plusieurs 

 jours ne se prolongeât pas. A la halle de Paris et iLur la plupart des marchés des 

 départements, les cours restent sans variations. 



Légumes secs. — Les transactions Font à peu près nulles, aussi bien sur les mar- 

 chés de l'intérieur que dans les ports, et les cours restent nominaux. 

 IV. — Fruits divers et légumes (rais. 



Fruits. — Cours de la halle du 6 aoiit : abricots, 5 à 40 fr. le cent; cerises en 

 primeur, 3 à 5 fr. le panier; communes, fr. 25 à fr. 60 le kilog.; figues, 5 à 

 20 fr le cent; fraises, 1 à 4 fr. le pauier; framboises, fr. 50 à fr. 60 la kilog.; 

 groseilles, fr 65 à fr. 70 le kilog.; melons, fr, 50 à 4 fr. la pièce; mûres, fr. 

 60 à 1 fr.; pèches communes, 10 à 30 fr. le cent; poires, 2 à 85 fr. le cent; fr. 20 

 à fr. 40 le kilog.; pommes, 2 à 30 fr. le cent; prunes, 2 à 20 fr, le cent; fr, 

 30 à 1 fr, 20 le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris: artichauts de Paris, poivrade, 

 fr. 30 à fr. 50 la botte; 14 à 25 fr. le cent; asperges de châssis aux petits 



