DES DENRÉES AGRICOLES (17 AOUT 1872). 275 



Dates (août) 8 10 12 13 14 



Farines huitr-marques G7.00 (iî.OO G9.00 68.50 68.r,0 68.50 



— supérieures 6'i.5G 65.00 67.00 66.50 66.50 66.50 



Le cours moyen delà semaine a été, pour les farines huit-marques de 68 fr. 10; 

 et pour les supérieures, 66 fr., ce qui correspond aux cours de 4i fr. 36 et 42 

 fr. par quintal métrique, avec une hausse de 1 fr. 13 pour les farines supérieures, 

 les huit-marques conservent leurs anciens cours. — Dans les déparlements, on 

 cote par 100 kilog. : Cambrai, 42 à 46 fr.; Arras, 44 à 46 fr.; Compiègoe, 43 à 

 44 fr.; Reims, 40 fr. 5U à 42 fr.; Bordeau.x, 4-2 à 44 fr.; avec fermeté sur le plus 

 grand nombre des maichés. — A Londres, les prix restent calmes. A New-York, 

 on cote la farine extra-state, 44 fr. 50 à 44 fr. 75 par 100 kilog., avec une hausse 

 de 4 fr. à 4 ir. 20 depuis huit jours. 



Seigles. — Les cours sont bien tenus à Paris; on cote de 17 fr. 75 à 18 fr, par 

 sac de 1 15 kilog. sur bateau ou en gare, soit de 15 fr. 43 à 15 fr. 65 par 100 kilog. 

 avec une hausse de 50 centimes. 



Méteil. — On cote, par 100 kilog.: Rambouillet, 22 à 24 fr.; Dourdan, 21 à 

 23 fr.; Evreux, 24 à 26 fr.; Soissons, 24 à 25 fr.; avec des cours très-fermes. 



Orges. — Il y a très-peu de transaciions; on estime que les grains nouveaux ce 

 seront pas de bonne qualité. On cotait à Pans, de 14 à 15 fr. les lOi) kilog., et 

 pour les escourgeons de 16 à 1 7 fr. 25 ; avec une hausse de 25 à 50 centimes. 



Avoines. — Gomme il n'est plus douteux que la récolte laissera à désirer, les 

 cours se raffermissent de plus en plus. On coleà Paris de 15 fr. 75 à 17 fr. 50, avec 

 25 centimes de hausse par quintal métrique. 



Sarrasin. — Les cours restent à Pans de 16 à 17 fr. par quintal métrique. On 

 cote, à Angers, 17 fr. à 17 fr. 50; à Limoges, 15 fr. 50; à Launion, 17 à 18 fr. 



Maïs. — On cote par 100 kilog. : Toulouse, 15 à 17 fr. ; Gastelnaudary, 15 fr. 

 75 à 16 fr. 25 ; Marseille, maïs de Salunique, 14 fr. 55; maïs de Galatz, 22 fr.; 

 New-York, 15 fr. 25. Il y a tendance générale à la hausse. 



Riz. — En Italie, les riz -du Piémont ont toujours tendance à la hausse. A Mar- 

 seille, on a vendu des riz du Piémont de 39 à 45 fr. 50 par 100 kilog. 



Pain. — Les cours se maintiennent sans variations. 



Issues. — Les ventes sont toujours difficiles. Les remoulages sont demandés pour 

 l'exportation. On cote à Paris: gros son, 12 à 12 fr. 50; son trois cases, 11 fr. 50 

 à 11 fr. 75; recoupettes, 11 à 11 fr. 25; bâtards, 12 fr. 50 à 13 fr.; remoulages, 

 13 fr. à 14fr. 50; remoulages extra-blancs, 15 à 16 fr.; le tout par quintal. 

 III. — Fourrages,. graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Au dernier marché de la barrière d'Eofer, à Paris, on a payé les 

 foins, 74 à 90 fr.; paille, 42 à 54 fr.; le tout par 1,000 kilog.; la baisse continue à 

 se produire sur une large échelle, les regains étant partout, comme les premières 

 coupes, d'une abondance exceptionnelle. — Dans les départements, on paye : 

 Saint-Germain en Laye, foin, 64 à 68 fr.; paille, 52 à 56 fr.; — Montluçon, 

 foin, 60 à 70 fr. paille, 52 fr.; — Sens, foin, 60 fr,; paille, 30 fr.; le tout par 

 1,000 kilog. 



Graines fourragères. — Les cours à la halle de Paris restent ceux de notre der- 

 nière revue; les demandes sont abondantes et les ventes faciles. 



Pommes de terre. — La végétation des pommes de terre se poursuit partout dans 

 de bonnes conditions, et l'on entend très-peu parler de maladie. A la halle de Pa- 

 ris, les prix restent stationnaires, ainsi que sur le plus grand nombre des marchés 

 des déparlements. 



Légumes secs. — On signale très-peu d'affaires en légumes secs, soit dans les 

 ports, soit à l'intérieur. A Montargis (Loiret) on paye actuellement les haricots, 

 35 à 45 fr. par 100 kilog. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 13 aoirt : abricots, 5 h 50 fr. le cent; cerises 

 en primeur, 3 à 4 fr. le panier; communes, fr. 40 à fr. 55 le kilog.; fraises, 



1 fr. 25 à 3 fr. le panier; framboises, fr. 90 à fr. 95 I3 kilog.; groseilles, fr. 95 

 à 1 fr. le kilog.; melons, fr. 50 à 3 fr. 50 la pièce; j.êches communes, 10 à 200 fr. 

 le cent; poires, 2 fr. 50 à 40 fr. le cent; fr. 24 à fr. 35 le kilog.; pommes, 



2 fr. 50 à ^0 fr. le cent; fr. vO à fr 35 le kilog.; prunes, 2 à 15 fr. le cent; 

 fr. 40 à 1 fr. 20 le kilog.; raisins, 6 à 9 fr. le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris: artichauts de Paris, poivrade, 

 fr. 30 à fr. 45 la botte; 12 à 18 fr. le cent; asperges de châssis aux petits 



