276 REVUE COMMERCIALE KT PRIX-COURANT 



pois Ofr. 50 àl fr. 50 la hotte; communes, 1 fr. à 5 fr. la botte; carottes 

 nouvelles", 15 à 45 fr. les 100 bottes; communes, 12 à 30 fr. les cent bottes; choux 

 nouveaux^ 10 à 20 fr. le cent; communs, 6 à 16 fr.; navets nouveaux, 10 à 20 fr. 

 les cent bottes; communs, 3 à 5 fr. les cent bottes; oignons nouveaux, 8 à ^18 fr. 

 les cent bottes; communs, 6 à 9 fr. les cent bottes; en grains, 6 à 8 fr, l'hecto- 

 litre; panais nouveaux, 2 à 5 fr. les cent bottes; panais comi uns, 3 à 6 fr. les cent 

 bottes; poireaux nouveaux, 12 à 25 fr. les cent bottes; poireaux communs, 3 à 4 fr. 

 les cent bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Pans ; ail, fr. 70 a 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes; cerfeuil, fr. 20 à fr. 30 la botte; champignons, l fr. 10 

 à 1 fr. 30 le kilog. ; chicorée frisée, 2 à 6 fr. le cent; chous-fleurs de Paris. 30 

 à 150 fr. le cent; concombres, 25 à 40 ff. le cent; corni.hons, fr. 30 à fr. 70 

 le kilot^.; échalottes, fr. iO à 2 fr. la botte; épinards, fr. 30 à fr. 50 le pa- 

 quet; estragon, fr. 10 à fr. 20 la botte; laitue, 3 fr. à 5 fr. le cent; oseille, 

 Ofr. 50 à fr. 70 le paquet ; persil, fr. 10 à fr. 15 la boite; pimprenelle, Ofr. 10 

 à Ofr. 20 la botte; pourpier, fr. 15 à fr. 20 la botte; radis roses, fr. 15 à 

 fr. 45 la botte; radis noirs, 10 à 25 fr. le cent; romaine, fr. 50 à 4 fr. la 

 botte de 32 têtes; thym, fr. 40 à fr= 60 la botte; tomates, fr. 60 à fr. 80 le 



calais. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Yins, — Cette semaine, les nouvelles son loin d'être satisfaisantes : de la pluie, 

 toujours ue la pluie, quand nous avons besoin de beaucoup de soleil. Depuis le 

 12 août, jour du premier quartier de la lune, le temps semble vouloir se remettre 

 au beau, mais il y a encore loin de ce soleil intermittent aux chaleurs intenses qui 

 aident à la veraison, à l'élaboration des sucs et à la maturation de la grappe. Es- 

 pérons cependant un changement prochain vers le beau fixe, espérons une belle 

 fin a'août et un beau commencement de septembre, pariicipant conjointement à 

 hâter la maturité, nous permettant de commencer la vendange avant le l"" octobre; 

 car, nous ne devons pas nous le dissimuler, les derniers mauvais jours ont eu pour 

 efiet de retarder la veraison et, par suite, répo::iue présumée de la récolte. Nous 

 sommes loin de vouloir jeter le découragement, surtout après nos derniers bulle- 

 tins, et cela d'autant plus que, jusqu'ici, le mal estpeu cunsidérable et qu'il n'y a 

 encore rien de perdu. On signale dans quelques vignobles des cas de pourriture 

 de la grappe, espérons que ces fâcheuses nouvelles ne se confirmeront pas, ou au 

 moins que ce sont des sinistres partiels qui se localiseront, de manière à n'avoir 

 aucune influence sensible sur l'ensemble de la récolte. Ce qui nous fait plaisir à 

 constater, à l'heure présente, c'est que si dans un grand nombre de centres vini- 

 coles les prix restent stationnaires avec fermeté, c'est qu'en même temps, dans un 

 nombre aussi considérable d'autres centres les cours ont des tendances à la baisse, 

 soit parce que la récolte pendante se présente sous de bous aspects, soit parce que 

 les stocks des années antérieures sont assez considérables pour parer aux événe- 

 ments fâcheux qui peuvent avoir une certaine influence sur la récolte à venir. — A 

 Joigny (Yonoe), on cote les vins bons vignerons 90, 92 et 95 fr.; les cuvées supé- 

 rieures 100 fr.; les vins communs des environs de Joigny 68, 70 et 72 fr.; les 

 bonnes communes 75, bO et 85 fr., le tout au muid de deux feuillettes ou 270 li- 

 tres logés et commission en sus. — A Puligny (Gôte-d'Or), les vins ordinaires 

 rouges 1" choix 1871 valent 60 fr. les 228 Inres nus; les 2« choix 55 fr.; les vins 

 de plaine 1871 50 fr.; les amère-côtes ordinaires 55 à 60 fr., et les vins blancs 

 ordinaires 1871 50 fr. les 114 litres avec fiit. — A Pézenas (Hérault), les cours 

 sont stationnaires aux prix suivants : vins légers, l'hectolitre, 9 à 11 fr.; Monta- 

 gne !"■ qualité, 16 à 22 fr.; 2' qualité, 12 à 15 fr.; Antignac, Servian, Faugères, 

 20 à 25 fr.; Bournets secs, 10 à 15 fr.; Piquepouls, 20 à 23 fr.; Narbonne, sui- 

 vant mérite, 18, 25, 33 fr. — A Bordeaux (Gironde), vins du Languedoc 1871. 

 petite couleur, 180 à 200 fr.; une belle couleur, 225 à 2^0 fr.; deux couleurs 280 

 à 300 fr., le tout par 905 lit» es; Cahors 1871, 300 à 400 f r ; vins blancs Cubza- 

 gais et Entre-deux-Mers 1871, 200 à 250 fr.; 1870, 250 a 300 fr. le tonneau logé 

 en barriques. — A. Saint- Laurent (Dordogne), on a vendu des vins 1871, petite cou- 

 leur, 280 fr. le tonneau; moyenne couleur, 290 fr.; forte couleur, 300 fr. 



Spiritueux. — Les alcools sont toujours sans aflaires, la baisse continue, le 

 stock augmente-, il était, à Paris seulement, le 31 juillet, de 83,168 hectolitres. 

 D'autre part la betterave s'aononce bien, on compte sur une bonne récolte; et dans 

 le Midi, les nouvelles lois fiscales vont avoir pour efiet d'engager les viticulteurs à 

 mieux soigner leurs vins, de manière à restreindre le plus possible les quantités 



