304 LES ENGRAIS CHIMIQUES ET LES ENGRAIS DOMESTIQUES. 



VOUS préférez la petite cuisine des engrais chimiques? Soit, c'est votre 

 droit, mais c'est aussi le nôtre de faire voir ce qu'il y a au foni de tout 

 cela. 



Joli progrès, en vérité^ et qui mérite bien des encouragements ! Que 

 vous le vouliez, ou que vous ne sachiez pas le voir, le résultat n'en 

 reste pas moins le même: votre tendresse pour les engrais chimiques 

 n'a d'autre effet que de provoquer l'élévation des prix; c'est du pé- 

 trole que vous jetez sur le feu de la hausse, tandis qu'il y a autour de 

 vous des déperditions énormes, considérables, d'éléments utiles que 

 vous pourriez recueillir et utiliser, qui viennent du sol, et qui doivent, 

 en bonne et sage économie, y retourner, mais que vous avez grand 

 soin de laisser de côté, malgré toutes les protestations des amis de l'a- 

 griculture. Voila la vérité. Donc, vous ne servez pas les intérêts agricoles, 

 vous vous en servez. Et puis, pour tout dire, c'est bien commode les 

 engrais chimiques, cane sent pas mauvais. L'amour de l'industrie et 

 de l'agriculture ne vont plus si loin que cela. Fi donc, c'est bon pour 

 les routiniers, les rétrogrades et les arriérés; il faut bien que le pro- 

 grès serve à quelque chose. Vive le progrès, le voilà pris sur le fait et 

 photographié sur le vif. Osez le nier! 



A rencontre de ce progrès qui consiste à dédaigner le nécessaire 

 pour courir après le superflu, voici la Société d'agriculture de Meaux 

 qui vient justement nous donner raison. Elle vient de mettre au con- 

 cours, pour 1873, sept prix au profit des agriculteurs de l'arrondisse- 

 ment qui auront trouvé et appliqué les meilleurs procédés pour amé- 

 nager, avec le moins de déperdition possible, tous les engrais domesti- 

 ques d'une exploitation agricole (déjections humaines, eaux ménagères, 

 déchets de cuisine, cendres, etc.) et transformer le tout en engrais, sur 

 place, afin de les utiliser en faveur de l'agriculture locale. 



Voilà au moins une bonne et judicieuse idée. Puissent toutes les so- 

 ciétés d'agriculture s'inspirer de la même résolution ! 



Une notice spéciale, tirée à 4,000 exemplaires, et destinée à être ré- 

 pandue gratuitement dans l'arrondissement de Meaux, indique une 

 manière de faire qui est simple, ingénieuse, peu coûteuse par consé- 

 quent, mais dans laquelle nous relevons, à regret, le conseil de l'em 

 ploi de la chaux. De la chaux ! Pourquoi faire? Elle est tout à fait inu- 

 tile, pour deux raisons: les terres de l'arrondissement dd Meaux (que 

 nous connaissons) sont suffisamment calcaires, et la dépense en chaux 

 serait une dépense perdue. En outre, la chaux n'a rien à faire dans 

 tout cela. La fermentation, la tèrmentation seule, est parfaitement 

 suffisante pour transformer rapidement le tout en engrais, en excel- 

 lents engrais , et l'emploi de la chaux n'aurait pas d'autre ré- 

 sultat que de faire volatiliser, en pure perte, une grande partie de la 

 richesse en azote des composés organiques entrant dans la masse. 



Donc, ceux des agriculteurs qui voudront réaliser les conditions du 

 programme, c'est-à-dire avecle moins de déperdition possible, feront sa- 

 gement de s'abstenir de l'emploi de la chaux. 



En y réfléchissant un peu, est-ce qu'il n'aurait pas été plus sage, 

 plus simple et plus économique, de formuler la même proposition en 

 conseillant simplement de faire passer par la fosse à fumier tous les 

 engrais domestiques de la ferme? A quoi bon une fabrication spéciale, 

 une appropriation spéciale, une fermentation spéciale, quand la fosse 

 à fumier contient tout cela, et surtout quand le volume de la masse 



