322 GHROÏSIQUE AGRICOLE (31 AOUT 1872). 



titution elle même, les agriculteurs en sont juges; or, sur ce point les 

 bons esprits sont unanimes; si les programmes peuvent être améliorés, 

 il est incontestable que les méthodes culturales et l'outillage agricole 

 doivent aux concours de grands perfectionnements. D'ailleurs, il n'est 

 pas vrai que les concours régionaux aient été inventés par l'Empire; 

 les premiers, en France, ont été faits sous la deuxième République, et 

 ils existent aux Etats-Unis d'Amérique et en Angleterre, c'est-à dire 

 sous un gouvernement républicain et un gouvernement monarchique. 

 Quoi qu'il en soit la ville de Bergerac ne mérite que des éloges pour les 

 soins qu'elle a donnés aux préparatifs delasolennité à laquelle prennent 

 part les sept départements de cette région qu'on peut appeler le centre- 

 ouest méridional de la France. Le maire, M. Houzot, est lui-même 

 agriculteur, et il a organisé un transport par bateaux sur la Dordogne 

 de telle sorte que le bétail puisse arriver sans trop de fatigue. Nous 

 verrons le résultat dans deux jours. Quant à présent, les machines 

 seules sont installées. Or on peut voir tout de suite l'obstacle opposé 

 par l'élojgnement du chemin de fer. Un Concours spécial est indiqué 

 par le programme pour les machines à battre; ch bien, une seule ma- 

 chine (et quelle machine, elle s'est brisée au premier tour du manège 

 conduit par des bœufs), a été expesée; cependant, il y aurait lieu d'en 

 placer dans ce pays où l'on bat encore généralement au fléau et sur 

 l'aire. C'est que les constructeurs n'envoient pas d'instruments où il 

 leur est difficile d'arriver. Le Concours de Bergerac est donc très-pauvre 

 sous ce rapport; on n'y trouve guère de convenable que les appareils de 

 vinification, la grande affaire de la contrée qui est essentiellement viti-. 

 cole et fructifère. Après la vigne, en effet, ce sont les fruits qui ont le 

 privilège d'exciter l'attention; il y a grande émotion pour juger des 

 étuves à confire les prunes. Nous regrettons que ceux qui doutent 

 de l'efficacité des concours ne puissent pas venir voir ici l'ardeur des 

 concurrents et la curiosité intéressée des producteurs d'un objet de 

 grand commerce; ils reconnaîtraient l'utilité d'expériences publiques 

 faites devant un jury. Si la pratique prolongée doit ensuite prononcer 

 en dernier ressort, il est évident pour tous les hommes non prévenus 

 que le progrès mettrait des siècles à se répandre si l'on supprimait les 

 concours régionaux ou les institutions analogues. C'est une des meil- 

 leures formes de l'enseignement, reconnu si indispensable dans les 

 campagnes surtout. Quiconque est animé d'un véritable et pur patrio- 

 tisme doit en vouloir le maintien et le perfectionnement. 



IL — La récolte des céréales en France et à l'étranger. 



La maison Barthélémy Estienne de Marseille, nous a envoyé le vo- 

 lume qu'elle vient de faire paraître sous le titre de ; Avis sur la récolte 

 des céréales en France et à l'étranger; c'est la quatrième année qu'il 

 nous est donné de rendre compte de cette très-utile et très-honnête pu- 

 blication. C'est une collection de renseignements réunis avec impartia- 

 ' lité et exposés sans autre discussion qu'un résumé et une carte colo- 

 riée. La carte coloriée représente les départements français avec une 

 teinte jaune pour ceux dont la récolte est très-bonne, une teinte verte 

 pour ceux où elle est bonne, et enfin une teinte bleue pour ceux où elle 

 est seulement passable. Un simple coup d'ceil jeté sur celte carte mon- 

 tre tout de suite qu'on a fait celte année une moisson exceptionnelle. 

 L'an dernier, le i»une était l'exception rare, aussi rare que le bleu en 



