334 PORTÉE DE LA LOI SUR LES BOUILLEURS DE CRU. 



énorme que l'on avait donnée à la fraude et qui la naultipliait chez ceux 

 qui en étaient les vrais auteurs, sans en éveiller la pensée chez les pro- 

 priétaires généralement honnêtes^ amis du repos et n'étant guère ea- 

 clins à s'exposer à des pénalités terribles, à des suspicions déshono- 

 rantes, à une flétrissure à laquelle n'échappe pas celui qui est rivé au 

 sol, tandis que l'industriel de passage en un pays n'a qu'à le quitter 

 pour faire perdre la trace de son méfait. On n'a tenu aucun compte, 

 enfin, de ce l'ait incontestable qu'on ne distille que lès vins impropres 

 à la consommation. 



Le gouvernement ne trouvera donc pas chez les bouilleurs du cru 

 les quantités qui, selon lui, échappaient à l'impôt; il aura, presqu'en 

 pure perte, infligé à d'honnêtes propriétaires tous les désagréments 

 d'une constante et insupportable inquisition de ses agents, tandis 

 qu'au même moment, toujours enclin à ménager la propriété mobilière , 

 il faisait lui-même reculer l'Assemblée nationale devant l'odieux de 

 cette inquisition qui eût, si on en eût accepté la pensée, procuré des res- 

 sources considérables au trésor dans les deux lois sur l'impôt des va- 

 leurs mobilières et sur le chiffre des ventes. Le seul profit que l'on 

 retirera delà loi votée viendra de l'augmentation considérable du nom- 

 bre des employés de la régie, des instructions plus sévères qu'ils rece- 

 vront, .et des modifications que nous avons obtenues, nous adversaires 

 de la loi, et qui feront indiquer sur les acquits à caution la mention 

 des substances qui ont servi à la fabrication des produits qu'ils accom- 

 pagneront, et, enfin, la différence de couleur de ces acquits, mesures 

 qui faciliteront évidemment la surveillance des agents du trésor. — La 

 loi rigoureuse votée le 28 février 1872 aura, surtout, si elle est judi- 

 cieusement appliquée, un effet fort grand et elle est directement visée 

 par le texte même de la dernière loi. 



En ce qui concerne les distillateurs duNord,nou8 doutons que cette 

 loi leur donne la satisfaction qu'ils en attendaient. Les 1,200,000 ou 

 1,300,000 hectolitres d'alcool d'industrie qu'ils produisent trouvant 

 leur marché trop restreint avaient entrepris de venir dans les pays vi- 

 nicoles se substituer aux spiritueux provenant du vin. Ils disaient a. 

 ces pays : vendez vos vins en nature, nous nous chargerons d'appro- 

 visionner la France entière des spiritueux qu'elle consomme. Bien 

 mieux, nous sommes prêts aussi à viner ceux de vos vins qui ne peu- 

 vent supporter les voyages à cauee de leur insuffisance alcoolique. De 

 ■à leur ardeur à soutenir une loi qui créait de grandes difficultés à la 

 production de nos eaux-de-vie et qui proposait l'alcoolisation à prix 

 réduits de vins trop faibles. Mais le bon sens public et d'énergiques 

 représentations ont amené la lumière là où l'ombre était nécessaire 

 pour réussir, car tout cela s'entendait à mots couverts, mais ne se for- 

 mulait pas nettement. Pour nous, nous avons dit hautement: nou£ ne 

 voulons pas vous livrer la réputation de nos produits, en vous permet- 

 tant d'attribuer à des mélanges sans qualité un nom qui constitue no- 

 tre fortune; nous n'avons aucun droit, ni aucun désir de vous empê- 

 cher d'écouler de tels produits sous leur nom réel, nous reconnaissons 

 même qu'ils sont nécessaires dans le commerce avec le degré d'exten- 

 sion qua pris la consommation des eaux-de-vie, tant à lintérieur qu'à 

 l'extérieur, mais que chaque marchandise circule et se vende avec l'é- 

 tiquette qu'elle doit porter et que les prix se différencient suivant les 

 qualités. Nous avons des lois dont nous invoquons l'application, et, si 



