3ô2 SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICQLTURE DE FRANCE. 



composition du paÎD, estime que le pain provenant de blé carié n'exerce 

 pas d'effet pernicieux sur l'économie animale, mais que le contraire 

 se produit pour le pain fabriaué avec des farines avariées. 



M. Gareau présente à la Société des betteraves malades provenant 

 d'un champ de son exploitation de Seine-et-Marne; ap.'^èa avoir été 

 attaquées par les vers blancs, ces betteraves ont végété et ont finale- 

 ment été atteintes d'une sorte de carie, les unes sur le côté, les autres 

 au cœur. — M. Pluchet rappelle à cette occasion qu'il a signalé et 

 étudié cette maladie depuis plus de dix ans; les betteraves atteintes se 

 cicatrisent au bout de quelque temps, de nouvelles feuilles repoussent, 

 et la récolte, quoique très-considérablement diminuée et de moindre 

 qualité, n'est cependant pas complètement perdue. — Une discussion 

 s'engage relativement à l'influence de la qualité du sol et de la plus ou 

 moins grande humidité, sur le développement de cette maladie. 

 MM. Pluchet, Gareau, Peligot, Bourgeois, Bouquet de la Grye, Gayot, 

 prennent successivement la parole. Il est démontré par M. Pluchet que 

 l'humidité du sol est une des principales causes de la maladie, et que 

 les défrichements récents de forêts sont particulièrement sujets à la voir 

 se développer, si bien que dans beaucoup de circonstances on a dû ren- 

 oncer à cultiver la betterave sur des terrains de cette nature. 



M. Bouquet de la Grye, revenant sur une nota de M. Sacc, commu- 

 niquée par M. Barrai dans la précédente séance, annonce à la Société 

 qu'il a acquis, par suite de nombreuses recherches, la conviction que 

 M. Sacc a été induit en erreur relativement au mode de culture des 

 chênes pour Técorçage aux environs de Heidelberg. Les procédés suivis 

 en Allemagne sont identiques à ceux usités en France et décrits dans 

 les ouvrages spéciaux. 



La Société se sépare, en s'ajournant au mois de novembre. M. Che- 

 vreul annonce que pendant les vacances le bureau se réunira chaque 

 semaine, pour que les travaux de la Société ne soient pas complètement 

 interrompus, et pour prendre connaissance des communications qui 

 lui seront adressées. Henri Sagmer. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-GOUMNT DES DENRÉES AGRICOLES 



(31 AOUT 1872). 



I. — Situation générale. 



Les travaux de la moisson s'achèvent partout avec rapidité, et les cultivateurs 



paraissent davantage sur les marchés. Prévoyant une baisse plus grande, un 



grand nombre s'empressent de vendre, et produisent déjà une faiblesse générale 



dans les cours. 



II. — Les grains elles farines. 



Les cours du blé ont baissé dans toutes les régions pendant cette semaine, sauf 

 dans celle du Sud; le mouvement a été particulièrement sensible à l'Ouest et au 

 Centre; le prix moyen général s'arrête à 26 fr. 92, inférieur de 74 centimes à celui 

 de la semaine précédente, — Pour le seigle, il y a eu un peu de hausse dans les 

 régions Nord, Nord-Est, Est, Sud-Ouest, Sud; baisse dans les autres; le prix 

 moyen général s'arrête à 15 fr. 95, avec une hausse de 5 centimes depuis huit 

 jours. — En ce qui concerne l'orge, le prix moyen se maintient à 14 fr. 58, avec 

 3 centimes de baisse, et il y a eu un peu de hausse dans les régions Nord-Ouest, 

 Nord, Nord-Est, Ouest, Est et Sud-Est, mais baisse dans les trois autres.— Enfin 

 le cours moyen de l'avoine reste aussi à peu près au même chiffre, 15 fr. 93 au 

 lieu de 15 fr. 96, et il y a eu légère hausse à l'Est et au Sud-Est, baisse au con- 

 traire dans les autres régions. — A l'étranger, la tendance générale est également 

 à la baisse, mais les cours sont plus fermes qu'en France. — Les tableaux suivants 

 indiquent les cours sur les principaux marchés, par quintal métrique : 



