DES DENRÉES AGRICOLES (31 AOUT 1872). 355 



Dates (août) 22 23 2'i 26 27 23 



Farines huit-marques 6b. 00 66.00 65. .jO 66.00 66.00 66.50 



— supérieures 66.00 66.00 67.00 6]. 00 67.00 66.50 



Le cours moyen de la semaine a été, pour les farines huit-marques, de 65 tr, 

 83, et pour les supérieures, de 66 fr. 59, ce qui correspond aux cours de 41 f"r. 93 

 et 42 fr. 41 par quintal métrique, avec une baisse de 1 fr. 13 pour les huit-mar- 

 ques, et uno, hausse de 50 centimes pour les supérieures. — Dans les départements, 

 les cours n'éprouvent généralement pas de changements sensibles. — A Londres, 

 on cote la farine de consommation pour les villes, 50 à 56 fr. 25; pour les. cam- 

 pagnes, 43 fr. 75 à 46 fr. 50; Norfolk et Suffolk, 42 fr. 70 à 43 fr. 75; sans chan- 

 gement depuis huit jours. — A New-York, on paye la farine extra-state, 42 fr. 



16 à 43 fr. 39 par 100 kilog. , avec 50 centimes de baisse depuis huit 

 jours. 



Seigles. — Il y a peu d'oS'res, et les cours restent bien tenus, à la halle de Pa- 

 ris, de 17 fr. 75 à 18 fr. par sac de 115 kilog. en gare ou sur bateau à Bercy, soit 

 de 15 fr. 45 à 15 fr..65 par 100 kilog. avec 10 centimes de hausse. — On paye 

 la farine de 25 à 27 fr. par quintal métritfue. 



Méteil. — Les transactions sont assez restreintes, aux cours de la semaine der- 

 nière. 



Orges. — Les cours restent à peu près ceux de la semaine dernière, de 14 fr. 75 

 à 16 fr. par quintal métrique suivant les qualifés. On paye les escourgeons de 16 à 



17 fr. et même 18 fr. pour les plus belles qualités. 



Avoi7ies. — Il y a abondance sur le marché de Paris ; mais les prix restent bien 

 tenus de 15 fr. 75 à 17 fr. 25 par 100 kilog., suivant la provenance, la couleur et 

 la qualité. 



Sarrasin. — Les prix restent sans changements à Paris, de 16 à 17 fr. par ÎOO 

 kilog.; il n'y a d'ailleurs que peu d'affaires. 



Maïs.— On cote, par 100 kilog. : Garpentras, 21 fr.; Perpignan^ 20- fr. 35; 

 Blidah, 18 à 19 fr.; avec prix très-fermes. A Marseille, les cours restent sans chan- 

 gements. 



Riz. — Il y a eu peu de demandes à Marseille cette semaine; on a vendu 500 

 balles environ de 34 fr. 50 à 45 fr. par 100 kilog. 



Pain. — On cote par kilog. : Beauvais, 34 k 39 centimes; Avranches, 33 à 43; 

 Méry-sur-Seine, 31 à 39; Garpentras, 35 à 40; Perpignan 37 k 40; Blidah, 40 k 

 45. Il y a peu de changements dans les prix. 



Issues. — Les remoulages sont toujours demandés; mais les cours restent sans 

 variations à Paris. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les cours restent sans changements aux marchés de Paris depuis 

 huit jours; dans les départements la baisse continue. On cote : k Beauvais, loin, 

 36 à 40 fr.; luzerne, 36 k 40 fr.; paille, 40 k 50 fr. — A Toulon, foin, 80 k 90 fr. ; 

 paille, 50 fr.; le tout par 100 kilog. 



Graines fourragères. — Les cours des graines fourragères s'établissent k la halle 

 de Paris, k peu près dans les conditions moyennes suivantes : trèfle incarnat, 32 à 

 34 fr.; vesces d'hiver, 20 fr.; jarras, 17 k 18 fr.; ray grass d'Itahe, 35 à 38 fr.; 

 sainfoin, 28 k 30 fr.; le tout par 100 kilog. La spéculation n'engage d'ailleurs que 

 peu d'affaires. 



Pommes de terre. — Les cours restent fixés k la halle de Paris : Hollande nou- 

 velle, 9 k 10 fr. l'hectolitre ou 12 fr. 85 k 14 fr. 30 le quintal; jaunes nouvelles, 7 k 

 8 fr. l'hectolitre ou 10 à 1 1 fr. 40 le quintal. Les cours restent également sans va- 

 riations sur la plupart des marchés. 



Légumes secs. — Il y a eu très-peu d'affaires cette semaine k Marseille en 

 haricots exotiques, de 23 k 26 fr. les 100 kilog. On cote k Blidah (Algérie) : 

 haricots, 27 fr.; fèves, 15 k 16 fr.; lentilles, 30 à 35 fr.; le tout par quintal mé- 

 trique. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 27 août : cerises en primeur, 2 k 3 fr. 50 le 

 panier; communes, fr. 50 k fr. 65 le kilog.; figues, 5 à 30 fr. le cent; fraises, 



1 fr. k 3 fr. 50 le panier; framboises, 1 fr. 50 k 2 fr. 50 le kilog.; melons, fr. 50 

 k 3 fr. la pièce; noisettes, fr. 80 à 1 fr. le kilog.; pêches communes, 5 k 60 fr. 

 le cent; poires, 2 fr. 50 k 50 fr. le cent; fr. 15 k fr. 60 le kilog.; pommes, 



2 fr. 50 k 50 fr. le cent; fr. 24 à fr. 35 le kilog.; prunes, 2 k 10 fr. le cent; 

 fr. 30 à 1 fr. 50 le kilog.; raisins communs, 1 fr. k 5 fr. le kilog. 



