DES DENRÉES AGRICOLES (7 SEPTEMBRE 1872). 395 



le 4, 40 fr. 14; prix moyen de la semaine, 41 fr. 12, ce qui constitue une baisse 

 de 27 centimes sur le prix moyen de la semaine précédente. — Les farines de 

 consommation en disponible sont cotées : marque I), 68 fr, ; marques de choix et 

 hors ligne, 68 à 69 fr. ; bonnes marques, 64 à 66 fr.; sortes courantes, 61 à 63 fr.; 

 le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre ou 157 kilog., ce qui correspond aux 



Î)rix extrêmes de 38 fr. 85 à 43 fr. 85 par quintal métrique, qui sont exactement 

 es cours de la semaine dernière. — Pour les farines de spéculation, il y a peu 

 d'afi'aires. On cotait, à Paris, le 4 au soir : farines huit-marques, disponible, 66 fr. 

 75; courant du mois, 65 fr. 50; octobre, &k fr. 50 ; deux derniers mois, 62 fr. 50; 

 quatre mois de novembre, 62 fr. 25; quatre premiers 1873, 61 fr. 50; farines su- 

 périeures, disponible, 66 fr.; courant du mois, 63 fr. 50; quatre mois de novem- 

 bre, 59 fr. 75 à à 60 fr.; le tout par sac de 159 kilog. toile perdue, ou 157 kilog. 

 net. La cote ofiicielle en disponible a été établie comme il suit pour chaque jour 

 de la semaine, par sac de 157 kilog. net : 



Dates (août et sepleaabre) 29 30 31 2 3 4 



Farines huit-marques 66.25 64.75 65.00 65.25 66.50 66.75 



— supérieures 67.00 65.00 66. .50 6-(.Û0 67.00 66.00^ 



Le cours moyefn a été, pour les farines huit-marques, 65 fr. 75, et pour les su- 

 périeures^ 66 fr. 42, ce qui correspond aux cours de 41 fr. 87 et de 42 fr. 30 par 

 Suintai métrique, avec une baisse de 5 centimes pour les farines huit-marques, et 

 e 11 centimes pour les supérieures. — Dans les départements, les cours sont un 

 peu moin.'^ élevés qu'à Paris; on cote à Rennes, 35 à 39 fr.; à Saint-Florentin, 

 39 fr. 50 à 40 fr. 50; Bardeaux, 40 à 41 fr.; le tout par 100 kilog. —A Londres, 

 on cote la farine de consommation pour les villes, 46 fr. 15 à 52 fr.; pour les cam- 

 pagne.o, 40 fr. 38 k k3 fr. 30; Norfok et Suilblk, 38 fr. 45 à 39 fr. 40; le tout par 

 quintal. — A New-York, on paye la farine extra-state, 43 fr. 06 à kk fr. 26 par 100 

 kilog., avec 70 à 80 centimes de hausse depuis huit jours. 



Seigles. — Les prix sont bien tenus; le disponible de 17 fr. 75 à 18 fr. comme 

 la semaine dernière, par 115 kilog. en gare ou sur bateau à Bercy. — La farine 

 est cotée 24 à 26 fr. par quintal. 



Méteil. — Les transactions sont nulles sur ce grain. 



Orges. — 11 n'y a presque pas de vendeurs. A Paris, les vieilles sont cotées de 

 15 à 16 fr., e'tles nouvelles de 15 fr. 5u à 16 fr. 50 les 100 kiiog., ce qui établit 

 une hausse de 35 centimes. Les escourgeons se vendent de 16 fr. 50 à 17 fr. 50. 



Avoines. — Les offres sont assez nombreuses, et par suite les ventes difficiles. 

 On cote à'^Paris, de 15 fr. 75 à 17 fr. 59, selon provenance, couleur et qualité. 

 Sar7'asin. — Les nouvelles de l'aspect de la récolte en Bretagne sont excellentes. 

 En attendant le grain nouveau, les cours restent de 16 fr. 50 à 17 fr. les 100 k. 

 Maïs. — On cote par 100 kilog. : Mâcon, 18 à 19 fr.; Castres, 16 tr. 65; Puy- 

 Laurens, 17 fr. 35; Gondom, 17 fr. 20; Nérac, 16 f.-. f)0; Genève, 22 à 25 fr. 

 Riz. — Le riz du Piémont se vend à Marseille d e4l à 46 ir. les 100 kilog.; 

 Pain. — Il y a un peu de baisse à Paris; on paye par kilog. 40 à 42 centi- 

 mes 1/2; dans les départements, on cote : Méry-sur-Seine, 30 à 38; le Puy, 30 à 

 41; Brioude, 30 à 35; Privas, 41 à 46; Manosque, 33 à 40; Gistres, 29 à 38; 

 Metz, 35 à ^U; Gondom, 29 à 36. 



Issues. — Les remoulages sont demandés pour l'exportation. Oc cote à Paris : 

 gros son, 12 à 12 fr. 25; son trois cases, 11 fr. 22 à 11 fr. 50; recoupettes, 11 à 

 11 ir. 50; bâtards, 13 à 13 fr. 50; remoulages blancs, 14 à 14 fr. 50; le tout par 

 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 

 Fourrages. — Les cours des fourrages sont toujours en baisse. Au dernier mar- 

 ché de la barrière d'Enfer, à Paris, on payait, par 1,000 kilog. : foin vieux, 80 à 

 86 fr.; foin nouveau, 72 à 80 fr.; luzerne nouvelle, 70 a 74 fr.; regain, 62 à 66 fr.; 

 paille de blé, 48 à 55 fr.; paille de seigle, 46 à 52 fr.; paille d'avoine, 42 à 44 fr. 

 Graines fourragères. — Les cours restent à peu près stationnaires a la halle de 

 Paris. Les trèfles incarnats se payent de 32 à 33 fr.; vesces d'hiver, 26 fr.; vesces 

 de Hambourg, 20 k 21 fr.; lèves, 19 à 20 fr.; sainfoin simple, 26 à 27 fr.; sainfoui 

 double, 29 à 30 fr., le tout par 100 kilog. Les trèfles violets nouveaux sont deman- 

 dés de 125 à 130 fr. 



Pommes de terre. — Il n'y a pas de variations dans les cours à la halle de Paris: 

 Dans les départements, on cote par 100 kilog. : Metz, 1 1 à 12 fr.; Genève, 8 à 10 fr.; 

 Privas, 6 à 7 fr.; le Puy, 5 fr. 35; Bnoude, 5 fr. 25. 



Légumes secs. — Il y a très-peu d'affaires, et les cours restent sans variations. 



