396 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



IV. — Fruits divers et légumes {rais. 



Fruits. — Cours de la halle du 3 septembre : figues, 10 à 20 fr. le cent; fraises, 

 1 à 3 fr. le panier; melons, fr. 50 à 3 fr. la pièce; noisettes, fr. 70 à 1 fr. le 

 kilog.; pêches communes, 5 à 130 fr. le cent; poires, 2 fr. 50 k 45 fr. le cent: 

 fr. 15 à fr. 60 le kilog.; pommes, 2 fr. 50 à 40 fr. le cent; prunes, 2 à 10 fr. 

 le cent; fr. 25 à 1 fr. 20 le kilog.; raisins communs, fr. à 50 à fr. 60 le ki- 

 log.; raisins noirs, fr. 50 à fr. 70. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, 1 fr. 50 à 2 fr. 50 

 le paquet de 25 bottes; cerfeuil, fr. 15 à fr. 20 la botte; champignons, 1 fr. 

 10 à 1 fr. 30 le kilog.; chicorée frisée, 5 à 10 fr. le cent; choux-fleurs de 

 Paris, 30 à 75 fr. le cent; ciboules, fr. 15 à fr. 20 la botte; concombres, 



24 k 35 fr. le cent; corniv-hons, fr. 20 à fr. 60 le kilog.; échalottes, fr. 50 

 à 1 fr. 50 la botte; épinards, fr. 10 à fr. 20 le paquet; oseille, fr. 30 à fr. 

 40 le paquet; persil, fr. 20 à fr. 45 la botte; pimprenelle, fr. 5 à fr. 10 la 

 botte; potirons, fr. 75 k 4 fr. 50 la pièce; pourpier, fr. 25 à fr. 30 la botte; 

 radis roses, fr. 10 k fr. 15 la botte; radis noirs, 5 à 10 fr. le cent; romaine, 

 \ k 2 fr. la botte de 32 têtes; escarolle, 5 k 8 fr. le cent; thym, fr. 20 k fr. 30 

 la boite;' tomates, fr. 25 k fr. 30 le calais. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Nous marchons à grands pas vers les vendanges : déjk elles sont com- 

 mencées dans l'Hérault, où elles ne tarderont pas k être générales. Dans le Var, 

 elles commenceront vers le 10. Dans l'Aude, l'époque n'est pas encore fixée, on 

 craint un retard, par le fait des inégalités de la maturation. Dans la Haute-Ga- 

 ronne, on ne vendangera que vers le 25 septembre, avec un retard de quinze jours; 

 on assigne la même date aux vignobles du Rhône et de Saône-et-Loire. Dans l'Ar- 

 dèche, le raisin est plus en retard; il faudra, assure -t-on, attendre la fin du mois 

 et même les premiers jours d'octobre. S'il faut en croire les correspondances du 

 Bordelais, on ne vendangera également dans la Gironde qu'au commencement 

 d'octobre. Les rares raisins du Loir-et-Cher seront bons à vendanger du 20 au 



25 septembre. En résumé, tout cela va dépendre un peu du temps que va nous 

 amener la lune de septembre : si la température ne fléchit pas, si le soleil veut 

 bien ne pas se voiler, il est incontestable que le raisin miirira plus vi^te et que la 

 date des prévisions ci-dessus pourra être avancée de quelques jours, mais le vigne- 

 ron est prudent dans ses appréciations, il est sobre d'espérances, et construit rare- 

 ment des châteaux en Espagne; il se tient sagement sur la réserve et en ce moment 

 cette réserve réagit même sur le cours des vins de 1871, qui à la veille des ven- 

 danges semblent avoir de certaines tendances à la hausse. On signale toujours 

 dans le Midi de très-considérables achats sur souches. — A Montrichard (Loir- 

 et-Cher), malgré la nullité de la récolte prochaine, les vins se payent 70 et 75 fr. 

 la pièce de 250 litres logés. — A Sancerre (Cher), les 1871 V qualité valent 60 à 

 70 fr.; 2«, 55 k 60 fr., elles 1870, 120 k 130 fr., le tout logé la pièce de 2 hecto- 

 litres. — A iVan^es (Loire-Inférieure), les Muscadets sont recherchés au prix de 

 51 k 52 fr. !"■ choix, et les gros plants, même qualité, S:8 k 30 fr.; les vins jaunes 

 et défectueux s'achètent 23 fr. 50 k 24 fr. — A Bordeaux (Gironde), il a été vendu 

 cette semaine des Saint-Estèphe 1869 au prix de 1,000 fr. le tonneau; des Bas- 

 Médoc 1871 de 350 k 355 fr.; des Pauillac 1870 k 1,700 fr.; des Bouillac 1871 à 

 300 fr.; des Saint-Macaire 1871 k 240 fr. En fait de vins blancs, les Fronsac se 

 vendent couramment, les 1871, 110 fr. le tonneau. — A Tarascon (Rhône), les 

 vins logés valent 18 fr., et les vins de coteaux 20 k 23 fr. l'hectolitre. — A Nîmes 

 (Gard), il se traite des ventes courantes aux prix de 12, 14, 16, 18 et 22 fr. l'hec- 

 tolitre, suivant crus et mérite. Les raisins de table valent 13, 14, 15 et 16 fr. les 

 100 kilogrammes. Les premières qualités se vendent même 20 fr. — A Saint- 

 Peray (Ardèche), les vins blancs 1871 se vendent de 100 k 110 fr. la pièce de 2 hec- 

 tolitres logés, et les rouges 75 à 90 fr.; les blancs de 1870, 150 fr., et ceux de 1866, 

 200 fr. 



Spiritueux. — Les 3/6 , à la date de notre dernier bulletin , atteignaient, 

 croyons-nous, la limite extrême de la baisse. Aujourd'hui ils sont en hausse avec 

 une tendance k la fermeté. Les cours se sont élevés aussi bien dans le Midi qu'a 

 Paris et k Lille. On comptait à Paris sur les arrivages du Nord; ceux-ci ayant fait 

 défaut, on a été forcé de recourir aux 3/6 contenus dans les bacs d'entrepôts : de Ik 

 une prudente réserve de la part des détenteurs et par suite la hausse de ce jour, 

 hausse également déterminée par les demandes continues du commerce de détail. 

 Quant aux eaux-de-vie, il se produit en ce moment k Paris un courant régulier 



