DES DENRÉES AGRICOLES (7 SEPTEMBRE 1872). 397 



d'affaires molivé par les besoins du commerce de détail, mais tout cela sans aug- 

 menlation sur les cours précédents. — A Paris, on cote : esprits 3/6 betteraves, 

 l""*^ qualité, 90 degrés disponible, 50 fr.; cours commercial disponible, 50 fr. ; oc- 

 tobre, 51 Ir. à 51 Ir. 50; deux derniers, 51 fr. à 51 Ir. 50; quatre premiers 1873, 

 53 Ir. à 53 fr, 50 — A Pùzcnas (Hérault), on a payé cette semaine, courant, 58 fr.; 

 octobre, 60 fr.; novembre et décembre, 62 fr.; 3/6 marc, 50 fr.; eau-de-vie, 

 44 fr. — A Bèziers (Hérault), le cours, au dernier marcbé, a été fixé à 59 fr.; oc- 

 tobre, 60 fr.; novembre et décembre, 62 fr.; 3/6 marc, 50 ir. — A Celle (Hérault), 

 on a payé le disponible 59 fr.; novembre et décembre, 63 fr., et le 3/6 marc 50 fr. 



— A Bordeaux (Gironde), le ?/6 Languedoc est à 63 fr.; 3/6 betterave, 47 fr. 

 Quant aux eux-de-vie, les cours sont nominaux, mais .'■ans adaires. — A Surgcres 

 (Charente-Inférieure), l'bectolitre d'eau-de-vie 59 de^-rés, nu et comp anl année 

 1871, vaut 57 à 58 ir., suivant crus; les Aigrefeuilles 1871, 55 à 57 fr. les hauts 

 crus. — A Lille (Nord) , on cote : 3/6 disponible, 49 fr. ; 3/6 mélasse, 50 fr. 50 ; 

 trois derniers, 52 fr.50 ; quatre premiers 1873, 52 fr.; quatre mois d'été, 53 fr. 



Vinaigres. — A Blois, les vinaigres de vin 1" qualité valent 28 fr. l'hectolitre. 



— A Courchever-iy, même département, 30 à 31 fr, — A Orléans^ 28 à -29 fr. , le 

 tout en vinaigres de vin de la dernière récolte et logés. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amèdons — miels — houblons. 

 Sucres. — La récolte des betteraves continue à se présenter dans d'excellentes 

 conditions, et l'on compte sur un produit supérieur de beaucoup à la moyenne. 

 Les transactions sur les sucres sont excessivement restreintes, et les cours sont fai- 

 blement tenus sur les marchés du Nord. A Paris, il y a encore une légère baisse 

 depuis huit jours. On cote : sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, 68 à 70 fr. 

 50; sucres blancs en poudre, n" 3, 75 fr.; sucres raffinés, 154 à 155 fr., suivant 

 les sortes. Au 3 septembre, le stock de l'entrepôt de la rue de Flandres était de 

 21,672 quintaux métriques, encore supérieur de 2,000 quintaux à celui de la se- 

 maine précédente. — A Valenciennes, les ventes sont nulles et le stock s'est encore 

 accru de 9,000 sacs pendant cette semaine. — A Marseille, les transactions ont 

 été peu actives, et les quelques ventes conclues signalent une nouvelle faiblesse 

 dans les cours; on cote : Havane blond, 72 à 74 fr.; Antilles bonne quatrième, 

 66 à 66 fr. 50; le tout par 100 kilog. Les cours des sucres rafhnés sont 

 fermes. 



Mélasses. — Les cours restent sans variations, à 8 fr. 50 pour les mélasses indi- 

 gènes de fabrique, et 11 fr. 50 pour celles de raffinerie. 



Fécules. — La bonne apparence générale des pommes de terre, malgré quelques 

 plaintes au sujet de la maladie, a amené une baisse dans les cours. A Paris, la fé- 

 cule première de l'Oise et du rayon est cotée 39 à 40 fr. en disponibles, et 35 à 

 36 fr. à livrer au mois d'octobre. Les fécules vertes à livrer se payentde 21 à 22 fr.; 

 le tout par 100 kilog. 



Glucoses. — Les cours restent bien tenus à Paris, mais sans grandes affaires, de 

 70 à 72 fr. pour les sirops blases de cristal, 55 à 56 fr. pour les sirops massés, et 

 46 à 47 fr. pour les sirops liquides en gare de Paris. 



Amidons. — Hy a eu la semaine dernière baisse assez sensible sur les prix des 

 amidons. On cote à Paris, par ICO kilog. : amidons de pur froment en paquets, 72 

 à 75 fr.; en vragues, 68 à 70 fr. Les amidons de rnaïs se payent toujours de 60 à 

 62 fr. par quintal métrique. 



Houblons. — Les nouvelles des houblonnières continuent à être satisfaisantes ; 

 en Belgique, dans le Kord de la France, aussi bien que dans l'Est, en Lorraine et 

 en Alsace, on compte sur une bonne récolte. Quelques champs ont été dévastés 

 par la vermine et desséchés sur pied, mais l'ensemble donnera un résultat très- 

 heureux. En Angleterre, la récolte sera exceptionnellement bonne, et il est pro- 

 bable qu'il n'y aura cette année d'importations dans ce pays que pour les qualités 

 tout à fait de choix. — Les affaires s'engagent très-difhcilement sur les houblons 

 nouveaux, et les cultivateurs, vu la rareté de bonnes marchandises anciennes, de- 

 mandent des prix élevés. Voici les cours qui semblent devoir dominer : Alost, 

 140 à 150 fr.; Poperinghe, 190 à 200 fr.; Boeschèpe, 200 à 210 fr.; Eailleul, 180 

 à 200 fr.; Haguenau, 280 à 300 fr.; le tout par 100 kilog, 



VII. — Huiles et graines oléagineuses , tourteaux, savons, potasses, noirs, engrais. 



Huiles. — Malgré les efforts des spéculateurs, les prix des huiles de colza sont 



faiblement tenus à la bourse de Paris; il y a même baisse depuis huit jours. On 



cote: colza disponible en tous fûts, 88 fr. 75; en tonnes, 90 fr. 25; épurée en 



tonnes, 98 fr. 25. Le mouvement de baisse est encore plus sensible sur les huiles 



