CHRONIQUE AGRICOLE d-'. skptkmbrf. 1872). 



Séance de l'Académie des sciences du 2 scptnmbie. — Médaille oiïerte à M. Chevreul pour ses con- 

 frères. — Discours de M. Dumas sur les travaux scientifiques de M. Chevreul. — Les recherches 

 sur les corps gras et sur les coulours. — Services rendus par M. Chevreul à la science af^ricole. 

 — La questioa de la représcutaliorv oflicielle de l'a^Miculturc. — Faut-il une org.inis;ition hié- 

 rarchique de la représentation a|J:ricole '? — Los Conseils trénéraux et l'Assemblée nationale. — 

 Les députés a,t,'riculteurs. — Pourquoi la réunion lil.ire dos a^riculleurs de rA>semblée natio- 

 nale n'est arrivée encore à aucun résultat. — Lapoliti(iue et l'agriculture. — Nécessité de consti- 

 tuer une représentation provinciale des intérêts agricoles. — La peste bovine en Allemagne. — 

 Invasion du typhus en Angleterre. — Arrêté pris par r;idminislration du Yorkshire. — Disposi- 

 tions ordonnées par le Conseil l'rivé. — Urgence d'élouffcr le mal dans sa racine. — Ouverture 

 du congrès vilicole de Lyon. — Discours de M. Drouyu de Lhuys. — La vigne et la soie. — 

 Elèves sortis de l'Ecole d'irrigation de Lézardeau. — L'enseignement de Tlicule d'irrigation et de 

 drainage. — Conditions d'admission. — Subside accordé par le Conseil général de la Haute- 

 Garonne pour la fondation d'une école d'agriculture. — Vœu du Conseil général de la Loire- 

 Inférieure contre les fraudeurs d'engrais. — Note de M. Bobierre. — Les préfets agricoles. — 

 Concours des associations départementales et cantonales d'Agriculture. 



I. — Médaille offerte à M. Chevreul par l'Académie des sciences. 



Une scène touclmnte, qui est en même temps une grande leçon, a 

 eu lieu dans la séance de l'Académie des sciences, le 2 septembre. Le 

 Président de cet illustre corps a remis à M. Chevreul qui, l'avant- 

 veille, était entré dans sa 87*" année, une médaille qui lui est offerte 

 par ses confrères. M. Dumas, secrétaire perpétuel de l'Académie, a 

 ensuite prononcé l'allocution suivante qui exprime en un beau langage 

 les sentiments d'admiration que partageront tous ceux qui ont le culte 

 de la science et de la vérité : 



« Monsieur Chevreul, en vous offrant cette médaille, vos confrères ont voulu 

 vous donner un signe sensible de leur profonde affectiou pour votre personne et de 

 leur respect pour vos glorieux travaux. 



« Il y a soixante-six ans, vous livriez au public votre premier Mémoire, je crois, 

 modèle précis d'analyse des ossements fossiles de l'Anjou; en ce moment, vous ter- 

 minez une recherche si compliquée, que nul autre chimiste n'eût osé l'aborder, et 

 vous découvrez les plus fins aperçus. 



« Heureux privilège de votre longue et noble carrière. A vos débuts, vous étiei; 

 respectueux pour les vieilles méthodes classiques, et vos œuvres récentes témoi- 

 gnent que, doyen des chimistes, vous possédez mieux qu'aucun d'eux l'intelligence 

 vive des plus jeunes nouveautés. L'art d'observer les faits vous doit ses règles les 

 meilleures, et vous avez donné à l'appréciation des doctrines ses formules les plus 

 sûres. L'invention vous est familière; la philosophie vous attire; l'érudition vous 

 distrait; pour vous, le travail a toujours été et sera tottjours la vie. C'est le seul em- 

 ploi de votre temps qui ne vous fatigue pas. 



ce Vos recherches sur les corps gras d'origine animale ont mis en évidence la 

 nature de ces productions. Vous avez découvert les acides gras fixes qu'elles con- 

 tiennent, et en particulier l'acide stéarique qui en est le type, donnant ainsi nais- 

 sance à l'industrie des bougies stéariques, l'une des plus utiles inventions de ce 

 siècle, et vous avez i'^olé ces autres acides gras volatils qui les caractérisent à l'odo- 

 rat, préparant, de la sorte, la création des essences artificielles, devenues la base 

 d'un intéressant commerce. 



« Vous avez démontré dans ce même livre que les corps gras naturels peuvent 

 être considérés comme des sels, formés par ces divers acides, unis à une basa orga- 

 nique, et vous avez ouvert ainsi la voie aux travaux par lesquels la chimie organique 

 actuelle a été l'ondée. 



Œ L'étude exacte des détails d'analyse pure, qui semble l'unique but de votre 

 ouvrage, vous a donc conduit, comme application, k faire descendre le bougie, des 

 palais ou des salons, dans les plus modestes demeures; et, comme doctrine, tout 

 en respectant les secrets de la vie, à faire tomber ce mur de séparatidon entre les 

 substances d'origine organique et les matières d'origine minérale qu'avaient élevé 

 les anciens chimistes et que Berzélius avait consolidé. Votre ouvrage annonçait qu'un 

 jour il n'y aurait plus qu'une chimie, et ces perspectives, alors reléguées dans un 

 vague lointain, ont bientôt pris corps et se sont réalisées sous vos yeux, satisfaction 

 que vous devait la fortune. 



« L'étude des matières colorantes vous a longtemps occupé. Vous avez isolé, le 

 premier, les principes auxquels beaucoup d'entre elles doivent leurs propriétés 

 N" 179. — Tome III de 1872. — 14 septembre. 1 1 



