436 REVUE COMMERCIALE HT PRIX-COURANT 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits, — Cours de la halle du 10 septembre : figues, 10 à 30 fr. le cent; fraises, 

 1 à 3 fr. le panier; melons, fr. 50 à 2 fr. 50 la pièce; noisettes, fr. 90 à 1 fr. 

 30 lekilog.; pêches communes, 5 à 150 fr. le cent; poires, 2 fr. 50 à 60 fr. le 

 cent; fr. 15 à fr. 70 le kilog.; pommes, 2 fr. 50 à 50 fr. le cent; fr. 25 à 

 fr. 45 le kilog.; prunes, fr. 35 à fr. 50 le kilog.; raisins communs, fr. 75 

 à 1 fr. 60 le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend àla halle de Paris : artichauts de Paris, poivrades 

 fr. 30 à fr. 50 la botte; 10 à 35 fr. le cent; asperges de châssis aux petits 

 pois, fr. 50 à 1 fr. la botte; communes, 1 fr. à 2 fr. la botte; carottes 

 nouvelles, 15 à 20 fr. les cent bottes; communes, 11 à 13 fr. les cent bottes; choux 

 nouveaux, 13 à 14 fr. le cent; communs, 5 à 7 fr.; le cent; navets nouveaux, 16 

 à 26 fr. les cent bottes; communs, 4 à 6 fr. les cent bottes; oignons nouveaux, 

 14 à 20 fr. les cent bottes; communs, 6 à 9 fr. les cent bottes; en grains, 7 à 

 8 fr. l'hectolitre; panais nouveaux, 2 fr. 40 à 8 fr. les cent bottes; panais com- 

 muns, 2 3 6 fr. les cent bottes ; poireaux nouveaux, 14 à 25 fr. les cent bottes; poi- 

 reaux communs, 3 à 4 fr. les cent bottes. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, 1 fr. 50 à 2 fr. 50 

 le paquet de 25 bottes; cerfeuil, fr. 15 à fr. 20 la botte; champignons, 1 fr. 

 10 à 1 fr. 40 le kilog. ; chicorée frisée, 5 à 10 fr. le cent; choux-fleurs de 

 Paris, 30 à 75 fr. le cent; ciboules, fr. 15 à fr. 20 la botte; concombres, 

 24 à 35 fr. le cent; corni>-hons, fr. 20 à fr. 60 le k-ilog.; cresson, fr. 20 k 

 fr. 65 la botte de 12 bottes; échalottes, fr. 50 à 1 fr. 50 la botte; épinards, 

 fr. 10 à fr. 20 le paquet; estragon, fr. 10 à fr. 20 la botte; laitue, 5 à 8 fr. 

 le cent; oseille, fr. 30 à fr. 40 le paquet; persil, fr. 20 à fr. 25 la botte; 

 pimprenelle, fr. 5 à fr. 10 la botte; potirons, fr. 75 à ^ fr. 50 la pièce; 

 pourpier, fr. 25 à fr. 30 la botte; radis roses, fr. 10 àO fr. 15 la botte; 

 radis noirs, 5 à 10 fr. le cent; romaine, l à 2 fr, la botte de 32 têtes; escarolle, 

 5 à 8 fr. le cent; thym, fr. 20 à fr. 30 la botte. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Nous n'avons rien à ajouter à dos dernières appréciations et les nou- 

 velles en ce temps de morte saison commerciale nous font conaplétement défaut. 

 Quant aux vignobles, ceux du Midi sont en pleine vendange, et dans ceux du Sud- 

 Ouest, du Centre et de l'Est, on s'occupe activement, en ce moment, à préparer 

 les cuves, les futailles, les hottes, paniers, bennes et bennons, ainsi que les égrap- 

 poirs, fouloirs, pressoirs et autres instruments faisant partie de Toulillage vinicole. 

 En attendant les ventes sur souches continuent : on estime actuellement à 2 millions 

 500,000 hectolitres la quantité déjà vendue dans l'Hérault, soit le sixième de la 

 récolte, en supposant que celle-ci, dans ce seul département, ne dépasse pas 15 mil- 

 lions d'hectolitres. On nous écrit de Beziers que la vendange se continue dans d'ex- 

 cellentes conditions. A Pézenas, on se plaint de quelques ondées intempestives. 

 Dans l'Aude, on craint la pourriture, mais jusqu'à présent le raisin a un bel as- 

 pect. Dans le gard, on a non-seulement la qualité, mais encore une quantité sur- 

 abondante. Dans le Bordelais, malgré des avis contraires, on commencera la cueil- 

 lette du 20 au 25 septembre. Dans la Meurthe, dans les premiers jours d'octobre. 

 Dans l'Alsace, du 6 au 10 octobre, et dans la Meuse le 20 septembre. En atten- 

 dant les affaires sont pour ainsi dire nulles; dans tous les centres vinicoles, le cours 

 des vins 1869, 1870 et 1871 est en hausse. Dans le Bordelais, les vins de ces 

 trois années valent aujourd'hui de 10 à 20 fr. de plus par tonneau qu'il y a huit 

 jours. Ceci doit paraître étrange, et, en effet, pourquoi cette hausse? Est-ce que le 

 vigneron n'a pas confiance dans la qualité et dans la quantité de la récoite pen- 

 dante? Ou bien, à la veille des vendanges, veut-il, en faisant la hausse sur les vins 

 vieux, faire réagir cette hausse, dès le début de la campagne, sur le cours des vins 

 nouveaux? Nous l'ignorons. Encore un mois d'attente et nous serons à peu près 

 fixés sur ces courants divers d'opinion, tant au point de vue de la qualité que de la 

 quantité. — A Nantes (Loire-Inférieure), on a vendu cette semaine des Muscadets 

 187 1 à 55 fr. la pièce, et les gros plants au prix de 25 fr. — A Bordeaux (Gironde), 

 il s'est traité également quelques affaires : on cite des Montferrand 1869 à 480 fr. 

 le tonneau; des Bassens 1870 à 560 fr.; des Ambares 1871 à 265 fr.; des Bourg 

 1870 à 495 fr.; des Bas-Médoc 1870 à 560 fr., et des vins blancs, les Fronsac 

 pour coupages 1 10 à 115 fr. le tonneau sans logement. — A Nontron (Dordogne), 

 les cours sont en hausse comme à Bordeaux; les vins rouges 1871 valent 22 à 23 fr. 

 l'hectolitre, et les bons crus 25 à 28 fr. , sans logement et pris au cellier. — A Béziers 



